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Regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio del 16 dicembre 2008 relativo agli additivi alimentari (Testo rilevante ai fini del SEE)

Testo vigente

ALLEGATO III

ALLEGATO III

Elenco dell’Unione degli additivi alimentari, compresi i supporti, autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti e condizioni del loro uso

Definizioni

  1. 1. Ai fini del presente allegato per «nutrienti» si intendono le vitamine, i minerali e altre sostanze aggiunte a scopi nutrizionali, nonché le sostanze aggiunte a scopi fisiologici, contemplati dal regolamento (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio47, dalla direttiva 2002/46/CE e dal regolamento (UE) n. 609/2013.

  2. 2. Ai fini del presente allegato per «preparazione» si intende una formulazione composta da uno o più additivi alimentari, enzimi alimentari e/o nutrienti in cui sono incorporate sostanze quali additivi alimentari e/o altri ingredienti alimentari allo scopo di facilitarne la conservazione, la vendita, la standardizzazione, la diluizione o lo scioglimento.

PARTE 1

supporti negli additivi alimentari

N. E del supportoDenominazione del supportoQuantità massimaAdditivi alimentari ai quali il supporto può essere aggiunto
E 15201,2-propandiolo (propilenglicole)1000 mg/kg nell’alimento finale (come trasferimento)Coloranti, emulsionanti e antiossidanti
E 422Gliceroloquantum satisTutti gli additivi alimentari
E 420Sorbitolo
E 421Mannitolo
E 953Isomalto
E 965Maltitolo
E 966Lactitolo
E 967Xilitolo
E 968Eritritolo
E 400- E 404Acido alginico — alginati (parte 6, tabella 7)
E 405Alginato di propan-1,2-diolo
E 406Agar-agar
E 407Carragenina
E 410Farina di semi di carrube
E 412Gomma di guar
E 413Gomma adragante
E 414Gomma d’acacia (gomma arabica)
E 415Gomma di xanthan
E 440Pectine
E 432-E 436Polisorbati (parte 6, tabella 4)quantum satisAgenti antischiumogeni
E 442Fosfatidi di ammonioquantum satisAntiossidanti
E 460Cellulosaquantum satisTutti gli additivi alimentari
E 461Metilcellulosa
E 462Etilcellulosa
E 463Idrossi-propil-cellulosa
E 464Idrossi-propil-metilcellulosa
E 465Etilmetilcellulosa
E 466Carbossimetilcellulosa sodica, gomma di cellulosa
E 322Lecitinequantum satisColoranti e antiossidanti liposolubili
E 432-E 436Polisorbati (parte 6, tabella 4)
E 470bSali di magnesio degli acidi grassi
E 471Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472aEsteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472cEsteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472eEsteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 473Esteri di saccarosio degli acidi grassi
E 475Esteri poliglicerici degli acidi grassi
E 491-E 495Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5)quantum satisColoranti e agenti antischiumogeni
E 1404Amido ossidatoquantum satisTutti gli additivi alimentari
E 1410Fosfato di monoamido
E 1412Fosfato di diamido
E 1413Fosfato di diamido fosfatato
E 1414Fosfato di diamido acetilato
E 1420Amido acetilato
E 1422Adipato di diamido acetilato
E 1440Amido idrossipropilato
E 1442Fosfato di diamido idrossipropilato
E 1450Ottenilsuccinato di amido e sodio
E 1451Amido acetilato ossidato
E 170Carbonato di calcio
E 263Acetato di calcio
E 331Citrati di sodio
E 332Citrati di potassio
E 341Fosfati di calcio
E 501Carbonati di potassio
E 504Carbonati di magnesio
E 508Cloruro di potassio
E 509Cloruro di calcio
E 511Cloruro di magnesio
E 514Solfati di sodio
E 515Solfati di potassio
E 516Solfato di calcio
E 517Solfato di ammonio
E 577Gluconato di potassio
E 640Glicina e il suo sale di sodio
E 1505Citrato di trietile
E 1518Triacetato di glicerile (triacetina)
E 551Biossido di silicioquantum satisEmulsionanti e coloranti
E 552Silicato di calcio
E 553bTalco50 mg/kg nella preparazione di colorantiColoranti
E 901Cera d’api, bianca e giallaquantum satisColoranti
E 1200Polidestrosioquantum satisTutti gli additivi alimentari
E 1201Polivinilpirrolidonequantum satisEdulcoranti
E 1202Polivinilpolipirrolidone
E 1202Polivinilpolipirrolidonequantum satisCompresse di colorante per la colorazione decorativa dei gusci delle uova di pollame
E 322Lecitinequantum satisAgenti di rivestimento per la cassava
E 570Acidi grassi
E 322Lecitinequantum satisAgenti di rivestimento per frutta
E 432-E 436Polisorbati
E 470aSali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi
E 471Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 491-E 495Esteri di sorbitano
E 570Acidi grassi
E 900Dimetilpolisilossano
E 1521Polietilenglicolequantum satisEdulcoranti
E 425Konjacquantum satisTutti gli additivi alimentari
E 459Beta-ciclodestrina1000 mg/kg nell’alimento finaleTutti gli additivi alimentari
E 468Carbossimetilcellulosa sodica reticolata Gomma di cellulosa reticolataquantum satisEdulcoranti
E 469Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente Gomma di cellulosa idrolizzata enzimaticamentequantum satisTutti gli additivi alimentari
E 555Silicato di potassio e alluminio90 % in rapporto al pigmentoE 172 (ossidi di ferro e idrossidi di ferro)

PARTE 2

Additivi alimentari diversi dai supporti negli additivi alimentari*

N. E dell’additivo alimentare aggiuntoDenominazione dell’additivo alimentare aggiuntoQuantità massimaPreparazioni di additivi alimentari ai quali l’additivo alimentare può essere aggiunto
Tabella 1quantum satisTutte le preparazioni di additivi alimentari
E 200-202Acido sorbico – sorbato di potassio (tabella 2 della parte 6)1500 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione 15 mg/kg nel prodotto finale espressi come acido liberoPreparazioni di coloranti
E 210Acido benzoico
E 211Benzoato di sodio
E 212Benzoato di potassio
E 200Acido sorbico2500 mg/kg nella preparazionePreparazioni liquide di coloranti destinate alla vendita al consumatore finale per la colorazione decorativa dei gusci d’uovo
E 220-E 228Anidride solforosa — solfiti (parte 6, tabella 3)100 mg/kg nella preparazione e 2 mg/kg espressi come SO2 nel prodotto finale (quantità calcolata)Preparazioni di coloranti [tranne E 163 (antociani), E 150b (caramello solfito-caustico) ed E 150d (caramello solfito-ammoniacale)]
E 320Butilidrossianisolo (BHA)20 mg/kg singolarmente o in combinazione (espressi sul grasso) nella preparazione, 0,4 mg/kg nel prodotto finale (singolarmente o in combinazione)Emulsionanti contenenti acidi grassi
E 321Butilidrossitoluene (BHT)
E 334-337 ed E 354Acido tartarico – tartrati (parte 6, tabella 8)220000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione e 11000 mg/kg nel prodotto finale espressi come acido liberoE 440 Pectine utilizzate nella categoria di alimenti 05.2 (Altri prodotti di confetteria, compresi i microconfetti per rinfrescare l’alito) e nella categoria di alimenti 05.4 (Decorazioni, ricoperture e ripieni, tranne i ripieni a base di frutta di cui alla categoria 4.2.4)
E 338Acido fosforico40000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione (espressi come P2O5)Preparazioni del colorante E 163 (antociani)
E 339Fosfati di sodio
E 340Fosfati di potassio
E 343Fosfati di magnesio
E 450Difosfati
E 451Trifosfati
E 341Fosfati di calcio40000 mg/kg nella preparazione (espressi come P2O5)Preparazioni di coloranti e emulsionanti
10000 mg/kg nella preparazione (espressi come P2O5)Preparazioni di polioli
10000 mg/kg nella preparazione (espressi come P2O5)Preparazioni di E 412 (gomma di guar)
E 392Estratti di rosmarino1000 mg/kg nella preparazione, 5 mg/kg nel prodotto finale espressi come la somma di carnosolo e acido carnosicoPreparazioni di coloranti
E 416Gomma di karaya50000 mg/kg nella preparazione, 1 mg/kg nel prodotto finalePreparazioni di coloranti
E 432-E 436Polisorbatiquantum satisPreparazioni di colori, intensificatori del contrasto, antiossidanti liposolubili e agenti di rivestimento per la frutta
E 473Esteri di saccarosio degli acidi grassiquantum satisPreparazioni di coloranti e antiossidanti liposolubili
E 475Esteri poliglicerici degli acidi grassiquantum satisPreparazioni di coloranti e antiossidanti liposolubili
E 476Poliricinoleato di poliglicerolo50000 mg/kg nella preparazione, 500 mg/kg nell’alimento finaleCome emulsionante nelle preparazioni di coloranti utilizzate nei seguenti prodotti: surimi e prodotti ittici di tipo giapponese (Kamaboko) (E 120 cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio) Prodotti a base di carne, paste di pesce e preparazioni di frutta utilizzati nei prodotti aromatizzati a base di latte e nei dessert (E 163 antociani, E 100 curcumina e E 120 cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio)
E 491-E 495Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5)quantum satisPreparazioni di coloranti, agenti antischiumogeni e agenti di rivestimento per frutta
E 551Biossido di silicio50000 mg/kg nella preparazionePreparazioni di coloranti essiccate in polvere
10000 mg/kg nella preparazioneE 508 (cloruro di potassio) e preparazioni di E 412 (gomma di guar)
E 551Biossido di silicio50000 mg/kg nella preparazionePreparazioni essiccate in polvere di emulsionanti
E 552Silicato di calcio
E 551Biossido di silicio10000 mg/kg nella preparazionePreparazioni essiccate in polvere di polioli
E 552Silicato di calcio
E 553aSilicato di magnesio
E 553bTalco
E 551Diossido di silicio5000 mg/kg nella preparazioneE 1209 copolimero a innesto di alcole polivinilico-polietilenglicole
E 551Diossido di silicio30000 mg/kg nella preparazioneEstratti in polvere essiccati di rosmarino (E 392)
E 551Biossido di silicio10000 mg/kg nella preparazioneE 252 Nitrato di potassio
E 900Dimetilpolisilossano200 mg/kg nella preparazione, 0,2 mg/l nell’alimento finalePreparazioni dei coloranti E 160a (caroteni), E 160b(i) bissina di annatto, E 160b(ii) norbissina di annatto, E 160c (estratto di paprica, capsantina, capsorubina), E 160d (licopene) e E 160e (beta-apo-8’-carotenale).
E 903Cera di carnauba130000 mg/kg nella preparazione, 1200 mg/kg nel prodotto finale da tutte le fontiCome stabilizzante nelle preparazioni di edulcoranti e/o di acidi destinate a essere utilizzate nelle gomme da masticare
E 943aButano1 mg/kg nell'alimento finalePreparazioni di coloranti dei gruppi II e III, quali definiti nell'allegato II, parte C (esclusivamente per uso professionale).
E 943bIsobutano1 mg/kg nell'alimento finalePreparazioni di coloranti dei gruppi II e III, quali definiti nell'allegato II, parte C (esclusivamente per uso professionale).
E 944Propano1 mg/kg nell'alimento finalePreparazioni di coloranti dei gruppi II e III, quali definiti nell'allegato II, parte C (esclusivamente per uso professionale).

  1. 1. Salvo altrimenti disposto, gli additivi alimentari elencati nella parte 6, tabella 1, del presente allegato, di norma autorizzati negli alimenti in base al principio generale «quantum satis» e compresi nell’allegato II, parte C, punto 1, gruppo I, sono stati inclusi come additivi alimentari (con funzioni diverse da quelle dei supporti) negli additivi alimentari in base al principio generale «quantum satis».

  2. 2. Per i fosfati e i silicati le quantità massime sono state stabilite solo in rapporto alle preparazioni di additivi alimentari e non in rapporto all’alimento finale.

  3. 3. Per tutti gli altri additivi alimentari la cui DGA è espressa con un valore numerico la quantità massima è stata fissata per le preparazioni di additivi alimentari e per l’alimento finale.

  4. 4. Nessun additivo alimentare è autorizzato quale colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

PARTE 3

Additivi alimentari, compresi i supporti, negli enzimi alimentari*

N. E dell’additivo alimentare aggiuntoDenominazione dell’additivo alimentare aggiuntoQuantità massima nella preparazione enzimaticaQuantità massima nell’alimento finale escluse le bevandeQuantità massima nelle bevandeUtilizzabile come supporto?
E 170Carbonato di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 200Acido sorbico20000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espresso come acido libero)20 mg/kg10 mg/l
E 202Sorbato di potassio
E 210Acido benzoico5000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero) 12000 mg/kg nel caglio1,7 mg/kg 5 mg/kg nei formaggi per i quali si è utilizzato il caglio0,85 mg/l 2,5 mg/l nelle bevande a base di siero per le quali si è utilizzato il caglio
E 211Benzoato di sodio
E 214p-idrossibenzoato d’etile2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero)2 mg/kg1 mg/l
E 215Etil-p-idrossibenzoato di sodio
E 218p-idrossibenzoato di metile
E 219Metil-p-idrossibenzoato di sodio
E 220Anidride solforosa2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione espressi come SO2) 5000 mg/kg solo negli enzimi alimentari per la fabbricazione della birra 6000 mg/kg solo per la beta-amilasi d’orzo 10000 mg/kg solo per la papaina in forma solida2 mg/kg2 mg/l
E 221Solfito di sodio
E 222Bisolfito di sodio
E 223Metabisolfito di sodio
E 224Metabisolfito di potassio
E 250Nitrito di sodio500 mg/kg0,01 mg/kgNessun impiego
E 260Acido aceticoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 261Acetati di potassioquantum satisquantum satisquantum satis
E 262Acetati di sodioquantum satisquantum satisquantum satis
E 263Acetato di calcioquantum satisquantum satisquantum satis
E 270Acido latticoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 281Propionato di sodio100000 mg/kg100 mg/kg50 mg/l
E 290Anidride carbonicaquantum satisquantum satisquantum satis
E 296Acido malicoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 300Acido ascorbicoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 301Ascorbato di sodioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 302Ascorbato di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 304Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satis
E 306Estratto ricco in tocoferoloquantum satisquantum satisquantum satis
E 307Alfatocoferoloquantum satisquantum satisquantum satis
E 308Gammatocoferoloquantum satisquantum satisquantum satis
E 309Deltatocoferoloquantum satisquantum satisquantum satis
E 322Lecitinequantum satisquantum satisquantum satisSì
E 325Lattato di sodioquantum satisquantum satisquantum satis
E 326Lattato di potassioquantum satisquantum satisquantum satis
E 327Lattato di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 330Acido citricoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 331Citrati di sodioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 332Citrati di potassioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 333Citrati di calcioquantum satisquantum satisquantum satis
E 350Malati di sodioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 338Acido fosforico10000 mg/kg (espresso come P2O5)quantum satisquantum satis
E 339Fosfati di sodio50000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P2O5)quantum satisquantum satisSì
E 340Fosfati di potassio
E 341Fosfati di calcio
E 343Fosfati di magnesio
E 351Malato di potassioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 352Malati di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 380Citrato triammonicoquantum satisquantum satisquantum satis
E 400Acido alginicoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 401Alginato di sodioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 402Alginato di potassioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 403Alginato d’ammonioquantum satisquantum satisquantum satis
E 404Alginato di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 406Agar-agarquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 407Carrageninaquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 407aAlghe Euchema trasformatequantum satisquantum satisquantum satis
E 410Farina di semi di carrubequantum satisquantum satisquantum satisSì
E 412Gomma di guarquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 413Gomma adragantequantum satisquantum satisquantum satisSì
E 414Gomma d’acacia (gomma arabica)quantum satisquantum satisquantum satisSì
E 415Gomma di xanthanquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 417Gomma di taraquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 418Gomma di gellanoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 420Sorbitoloquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 421Mannitoloquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 422Gliceroloquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 440Pectinequantum satisquantum satisquantum satisSì
E 450Difosfati50000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P2O5)quantum satisquantum satis
E 451Trifosfati
E 452Polifosfati
E 460Cellulosaquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 461Metilcellulosaquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 462Etilcellulosaquantum satisquantum satisquantum satis
E 463Idrossi-propil-cellulosaquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 464Idrossi-propil-metilcellulosaquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 465Etilmetilcellulosaquantum satisquantum satisquantum satis
E 466Carbossimetilcellulosa sodica, gomma di cellulosaquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 469Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamentequantum satisquantum satisquantum satis
E 470aSali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satis
E 470bSali di magnesio degli acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satis
E 471Mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 472aEsteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 472bEsteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 472cEsteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 472dEsteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 472eEsteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 472fEsteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 473Esteri di saccarosio degli acidi grassi50000 mg/kg50 mg/kg25 mg/LSì, solo come supporto
E 500Carbonati di sodioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 501Carbonati di potassioquantum satisquantum satisquantum satisSì, solo E 501 i) (carbonato di potassio)
E 503Carbonati di ammonioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 504Carbonati di magnesioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 507Acido cloridricoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 508Cloruro di potassioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 509Cloruro di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 511Cloruro di magnesioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 513Acido solforicoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 514Solfati di sodioquantum satisquantum satisquantum satisSì, solo E 514 i) (solfato di sodio)
E 515Solfati di potassioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 516Solfato di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 517Solfato di ammonio100000 mg/kg100 mg/kg50 mg/lSì
E 524Idrossido di sodioquantum satisquantum satisquantum satis
E 525Idrossido di potassioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 526Idrossido di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 527Idrossido d’ammonioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 528Idrossido di magnesioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 529Ossido di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 530Ossido di magnesioquantum satisquantum satisquantum satis
E 551Biossido di silicio50000 mg/kg nella preparazione essiccata in polverequantum satisquantum satisSì
E 570Acidi grassiquantum satisquantum satisquantum satis
E 574Acido gluconicoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 575Gluconodeltalattonequantum satisquantum satisquantum satisSì
E 576Gluconato di sodioquantum satisquantum satisquantum satis
E 577Gluconato di potassioquantum satisquantum satisquantum satis
E 578Gluconato di calcioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 640Glicina e il suo sale di sodioquantum satisquantum satisquantum satis
E 920L-cisteina10000 mg/kg10 mg/kg5 mg/l
E 938Argonquantum satisquantum satisquantum satis
E 939Elioquantum satisquantum satisquantum satis
E 941Azotoquantum satisquantum satisquantum satis
E 942Protossido di azotoquantum satisquantum satisquantum satis
E 948Ossigenoquantum satisquantum satisquantum satis
E 949Idrogenoquantum satisquantum satisquantum satis
E 965Maltitoloquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 966Lactitoloquantum satisquantum satisquantum satisSì (solo come supporto)
E 967Xilitoloquantum satisquantum satisquantum satisSì (solo come supporto)
E 1200Polidestrosioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1404Amido ossidatoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1410Fosfato di monoamidoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1412Fosfato di diamidoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1413Fosfato di diamido fosfatatoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1414Fosfato di diamido acetilatoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1420Amido acetilatoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1422Adipato di diamido acetilatoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1440Amido idrossipropilatoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1442Fosfato di diamido idrossipropilatoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1450Ottenilsuccinato di amido e sodioquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 1451Amido acetilato ossidatoquantum satisquantum satisquantum satisSì
E 15201,2-propandiolo (propilenglicole)500 g/kg(cfr. nota)(cfr. nota)Sì, solo come supporto

  1. 1. Salvo altrimenti disposto, gli additivi alimentari elencati nella parte 6, tabella 1, del presente allegato, di norma autorizzati negli alimenti in base al principio generale «quantum satis» e compresi nell’allegato II, parte C, punto 1, gruppo I, sono stati inclusi come additivi alimentari negli enzimi alimentari in base al principio generale «quantum satis».

  2. 2. Per i fosfati e i silicati, le quantità massime — in caso di loro utilizzo come additivi — sono state stabilite solo in rapporto alle preparazioni enzimatiche alimentari e non in rapporto all’alimento finale.

  3. 3. Per tutti gli altri additivi alimentari la cui DGA è espressa con un valore numerico la quantità massima è stata fissata per le preparazioni enzimatiche alimentari e per l’alimento finale.

  4. 4. Nessun additivo alimentare è autorizzato quale colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

PARTE 4

Additivi alimentari, compresi i supporti, negli aromi alimentari

N. E dell’additivoDenominazione dell’additivoCategorie di aromi ai quali l’additivo può essere aggiuntoQuantità massima
Tabella 1Tutti gli aromiquantum satis
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968Sorbitolo Mannitolo Isomalto Maltitolo Lactitolo Xilitolo EritritoloTutti gli aromiquantum satis per scopi diversi dall’edulcorazione, ma non come esaltatori di sapidità
E 200-202Acido sorbico e sorbato di potassio (tabella 2 della parte 6)Tutti gli aromi1500 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero) negli aromi
E 210Acido benzoico
E 211Benzoato di sodio
E 212Benzoato di potassio
E 213Benzoato di calcio
E 310Gallato di propileOli essenziali1000 mg/kg (gallato di propile, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione) negli oli essenziali
E 319Butilidrochinone terziario (TBHQ)
E 320Butilidrossianisolo (BHA)Aromi diversi dagli oli essenziali100 mg/kg (gallato di propile) 200 mg/kg (TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione) negli aromi
E 334-337 ed E 354Acido tartarico – tartrati (parte 6, tabella 8)Tutti gli aromi20000 mg/kg singolarmente o in combinazione nell’aroma e 400 mg/kg nel prodotto finale espressi come acido libero
E 338-E 452Acido fosforico — fosfati — di- tri- e polifosfati (parte 6, tabella 6)Tutti gli aromi40000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P2O5) negli aromi
E 392Estratti di rosmarinoTutti gli aromi1000 mg/kg (espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico) negli aromi
E 416Gomma di karayaTutti gli aromi50000 mg/kg negli aromi
E 423Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinicoEmulsioni a base di oli essenziali usate nelle categorie 03: Gelati; 07.2: Prodotti da forno fini; 08.3: Carni trasformate, solo carni di pollame trasformate; 09.2: Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei, e nella categoria 16: Dessert, tranne i prodotti compresi nelle categorie 1, 3 e 4.500 mg/kg nell'alimento finale
Emulsioni a base di oli essenziali usate nella categoria 14.1.4: Bevande aromatizzate, solo bevande aromatizzate non contenenti succhi di frutta e bevande aromatizzate gassate contenenti succhi di frutta, e nella categoria 14.2: Bevande alcoliche, comprese le bevande analoghe analcoliche o a basso tenore alcolico.220 mg/kg nell'alimento finale
Emulsioni a base di oli essenziali usate nelle categorie 05.1: Prodotti di cacao e di cioccolato di cui alla direttiva 2000/36/CE; 05.2: Altri prodotti di confetteria, compresi i microconfetti per rinfrescare l'alito; 05.4: Decorazioni, ricoperture e ripieni, tranne i ripieni a base di frutta di cui alla categoria 4.2.4 e nella categoria 06.3: Cereali per la prima colazione.300 mg/kg nell'alimento finale
Emulsioni aromatizzate usate nella categoria 01.7.5: Formaggio fuso.120 mg/kg nell'alimento finale
Emulsioni aromatizzate usate nella categoria 05.3: Gomma da masticare.60 mg/kg nell'alimento finale
Emulsioni a base di oli essenziali usate nella categoria 01.8: Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande; 04.2.5: Confetture, gelatine, marmellate e prodotti analoghi; 04.2.5.4: Burro e crema da spalmare a base di frutta a guscio; 08.3 Prodotti a base di carne; 12.5: Minestre e brodi; 14.1.5.2: Altro, solo caffè istantaneo, tè e pasti pronti a base di cereali.240 mg/kg nell'alimento finale
Emulsioni a base di oli essenziali usate nella categoria 10.2: Uova e ovoprodotti trasformati.140 mg/kg nell'alimento finale
Emulsioni a base di oli essenziali usate nella categoria 14.1.4: Bevande aromatizzate, solo bevande aromatizzate non gassate contenenti succhi di frutta; 14.1.2: Succhi di frutta di cui alla direttiva 2001/112/CE e di ortaggi o legumi, solo succhi di ortaggi o legumi, e nella categoria 12.6: Salse, solo sughi e salse dolci.400 mg/kg nell'alimento finale
Emulsioni aromatizzate usate nella categoria 15: Salatini e snack pronti al consumo.440 mg/kg nell'alimento finale
E 425KonjacTutti gli aromiquantum satis
E 432-E 436Polisorbati (parte 6, tabella 4)Tutti gli aromi, tranne gli aromatizzanti di affumicatura liquidi e gli aromatizzanti a base di oleoresine di spezie10000 mg/kg negli aromi
Alimenti contenenti aromatizzanti di affumicatura liquidi e aromatizzanti a base di oleoresine di spezie1000 mg/kg nell’alimento finale
E 459Beta-ciclodestrinaAromi incapsulati in:
— tè aromatizzati e bevande aromatizzate istantanee in polvere500 mg/l nell’alimento finale
— spuntini aromatizzati1000 mg/kg in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore
E 473Esteri di saccarosio degli acidi grassiAromi per bevande limpide aromatizzate a base d'acqua appartenenti alla categoria 14.1.415000 mg/kg nelle sostanze aromatizzanti, 30 mg/l nel prodotto finale
E 551Biossido di silicioTutti gli aromi50000 mg/kg negli aromi
E 900DimetilpolisilossanoTutti gli aromi10 mg/kg negli aromi
E 901Cera d’apiAromi nelle bevande analcoliche aromatizzate200 mg/l nelle bevande aromatizzate
E 999Estratto di quillaiaTutti gli aromi utilizzati nelle seguenti categorie:
05.2: Altri prodotti di confetteria, compresi i microconfetti per rinfrescare l’alito4 mg/kg nell’alimento finale (espresso come saponine)
05.3: Gomme da masticare (chewing-gum)2 mg/kg nell’alimento finale (espresso come saponine)
12.5: Zuppe, minestre e brodi2 mg/l nell’alimento finale (espresso come saponine)
14.1.5: Caffè, tè, infusioni a base di frutta ed erbe, cicoria; estratti di tè, di infusioni a base di frutta ed erbe e di cicoria; preparati di tè, piante, frutta e cereali per infusioni, comprese le miscele e le miscele solubili di tali prodotti1,2 mg/l nell’alimento finale (espresso come saponine)
15.1: Snack a base di patate, cereali, farina o amido0,2 mg/kg nell’alimento finale (espresso come saponine)
E 1505Citrato di trietileTutti gli aromi3000 mg/kg da tutte le fonti, in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore; singolarmente o in combinazione. Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1000 mg/l da tutte le fonti
E 1517Diacetato di glicerile (diacetina)
E 1518Triacetato di glicerile (triacetina)
E 15201,2-propandiolo (propilenglicole)
E 1519Alcol benzilicoAromi per:
— liquori, vini aromatizzati, bevande aromatizzate a base di vino e cocktail aromatizzati a base di vino100 mg/l nell’alimento finale
— dolciumi tra cui cioccolato e prodotti da forno fini250 mg/kg da tutte le fonti, in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore

PARTE 5 Additivi alimentari nei nutrienti

Sezione A

— Additivi alimentari aggiunti ai nutrienti esclusi i nutrienti destinati a essere utilizzati negli alimenti elencati nell’allegato II, parte E, punto 01.10, e negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia elencati nell’allegato II, parte E, punto 13.1

N. E dell’additivo alimentareDenominazione dell’additivo alimentareQuantità massimaNutriente al quale l’additivo alimentare può essere aggiuntoUtilizzabile come supporto
E 170Carbonato di calcioquantum satisTutti i nutrientiSì
E 260Acido aceticoquantum satisTutti i nutrienti
E 261Acetati di potassioquantum satisTutti i nutrienti
E 262Acetati di sodioquantum satisTutti i nutrienti
E 263Acetato di calcioquantum satisTutti i nutrienti
E 270Acido latticoquantum satisTutti i nutrienti
E 290Anidride carbonicaquantum satisTutti i nutrienti
E 296Acido malicoquantum satisTutti i nutrienti
E 300Acido ascorbicoquantum satisTutti i nutrienti
E 301Ascorbato di sodioquantum satisTutti i nutrienti
E 302Ascorbato di calcioquantum satisTutti i nutrienti
E 304Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassiquantum satisTutti i nutrienti
E 306Estratto ricco in tocoferoloquantum satisTutti i nutrienti
E 307Alfatocoferoloquantum satisTutti i nutrienti
E 308Gammatocoferoloquantum satisTutti i nutrienti
E 309Deltatocoferoloquantum satisTutti i nutrienti
E 322Lecitinequantum satisTutti i nutrientiSì
E 325Lattato di sodioquantum satisTutti i nutrienti
E 326Lattato di potassioquantum satisTutti i nutrienti
E 327Lattato di calcioquantum satisTutti i nutrienti
E 330Acido citricoquantum satisTutti i nutrienti
E 331Citrati di sodioquantum satisTutti i nutrienti
E 332Citrati di potassioquantum satisTutti i nutrienti
E 333Citrati di calcioquantum satisTutti i nutrienti
E 334-337 ed E 354Acido tartarico – tartrati (parte 6, tabella 8)1000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione nutritivaTutti i nutrienti
E 338-E 452Acido fosforico — fosfati — di- tri- e polifosfati (parte 6, tabella 6)40000 mg/kg espressi come P2O5 nella preparazione nutritivaTutti i nutrienti
E 350Malati di sodioquantum satisTutti i nutrienti
E 351Malato di potassioquantum satisTutti i nutrienti
E 352Malati di calcioquantum satisTutti i nutrienti
E 380Citrato triammonicoquantum satisTutti i nutrienti
E 392Estratti di rosmarino1000 mg/kg nella preparazione di beta-carotene e licopene, 5 mg/kg nel prodotto finale espressi come la somma di carnosolo e acido carnosicoNelle preparazioni di beta-carotene e licopene
E 400-E 404Acido alginico — alginati (parte 6, tabella 7)quantum satisTutti i nutrientiSì
E 406Agar-agarquantum satisTutti i nutrientiSì
E 407Carrageninaquantum satisTutti i nutrientiSì
E 407aAlghe Euchema trasformatequantum satisTutti i nutrientiSì
E 410Farina di semi di carrubequantum satisTutti i nutrientiSì
E 412Gomma di guarquantum satisTutti i nutrientiSì
E 413Gomma adragantequantum satisTutti i nutrientiSì
E 414Gomma d’acacia (gomma arabica)quantum satisTutti i nutrientiSì
E 415Gomma di xanthanquantum satisTutti i nutrientiSì
E 417Gomma di taraquantum satisTutti i nutrientiSì
E 418Gomma di gellanoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 420Sorbitoloquantum satisTutti i nutrientiSì, solo come supporto
E 421Mannitoloquantum satisTutti i nutrientiSì, solo come supporto
E 422Gliceroloquantum satisTutti i nutrientiSì
E 432-E 436Polisorbati (parte 6, tabella 4)quantum satis solo nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E. Nelle preparazioni di vitamina A e D, la quantità massima nell’alimento finale è di 2 mg/kgNelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamine A, D ed ESì
E 440Pectinequantum satisTutti i nutrientiSì
E 459Beta-ciclodestrina100000 mg/kg nella preparazione e 1000 mg/kg nell’alimento finaleTutti i nutrientiSì
E 460Cellulosaquantum satisTutti i nutrientiSì
E 461Metilcellulosaquantum satisTutti i nutrientiSì
E 462Etilcellulosaquantum satisTutti i nutrientiSì
E 463Idrossi-propil-cellulosaquantum satisTutti i nutrientiSì
E 464Idrossi-propil-metilcellulosaquantum satisTutti i nutrientiSì
E 465Etilmetilcellulosaquantum satisTutti i nutrientiSì
E 466Carbossimetilcellulosa sodica, gomma di cellulosaquantum satisTutti i nutrientiSì
E 469Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamentequantum satisTutti i nutrientiSì
E 470aSali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassiquantum satisTutti i nutrientiSì
E 470bSali di magnesio degli acidi grassiquantum satisTutti i nutrientiSì
E 471Mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisTutti i nutrientiSì
E 472aEsteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisTutti i nutrientiSì
E 472bEsteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisTutti i nutrientiSì
E 472cEsteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisTutti i nutrientiSì
E 472dEsteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisTutti i nutrientiSì
E 472eEsteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisTutti i nutrientiSì
E 472fEsteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassiquantum satisTutti i nutrientiSì
E 473Esteri di saccarosio degli acidi grassiquantum satisNelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina ESì
2 mg/kg nell’alimento finaleNelle preparazioni di vitamina A e D
E 475Esteri poliglicerici degli acidi grassiquantum satisNelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina ESì
2 mg/kg nell’alimento finaleNelle preparazioni di vitamina A e D
E 491-E 495Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5)quantum satisNelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina ESì
2 mg/kg nell’alimento finaleNelle preparazioni di vitamina A e D
E 500Carbonati di sodioquantum satisTutti i nutrientiSì
E 501Carbonati di potassioquantum satisTutti i nutrientiSì
E 503Carbonati di ammonioquantum satisTutti i nutrientiSì
E 504Carbonati di magnesioquantum satisTutti i nutrientiSì
E 507Acido cloridricoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 508Cloruro di potassioquantum satisTutti i nutrienti
E 509Cloruro di calcioquantum satisTutti i nutrienti
E 511Cloruro di magnesioquantum satisTutti i nutrienti
E 513Acido solforicoquantum satisTutti i nutrienti
E 514Solfati di sodioquantum satisTutti i nutrienti
E 515Solfati di potassioquantum satisTutti i nutrienti
E 516Solfato di calcioquantum satisTutti i nutrienti
E 524Idrossido di sodioquantum satisTutti i nutrienti
E 525Idrossido di potassioquantum satisTutti i nutrienti
E 526Idrossido di calcioquantum satisTutti i nutrienti
E 527Idrossido d’ammonioquantum satisTutti i nutrienti
E 528Idrossido di magnesioquantum satisTutti i nutrienti
E 529Ossido di calcioquantum satisTutti i nutrientiSì
E 530Ossido di magnesioquantum satisTutti i nutrientiSì
E 551, E 552Biossido di silicio Silicato di calcio50000 mg/kg nella preparazione essiccata in polvere (singolarmente o in combinazione)Nelle preparazioni essiccate in polvere di tutti i nutrienti
10000 mg/kg nella preparazione (solo E 551)Nelle preparazioni di cloruro di potassio utilizzate nei succedanei del sale
E 554Silicato di sodio e alluminio15000 mg/kg nella preparazioneNelle preparazioni vitaminiche liposolubili
E 570Acidi grassiquantum satisTutti i nutrienti tranne quelli contenenti acidi grassi insaturi
E 574Acido gluconicoquantum satisTutti i nutrienti
E 575Gluconodeltalattonequantum satisTutti i nutrienti
E 576Gluconato di sodioquantum satisTutti i nutrienti
E 577Gluconato di potassioquantum satisTutti i nutrienti
E 578Gluconato di calcioquantum satisTutti i nutrienti
E 640Glicina e il suo sale di sodioquantum satisTutti i nutrienti
E 900Dimetilpolisilossano200 mg/kg nella preparazione, 0,2 mg/l nell’alimento finaleNelle preparazioni di beta-carotene e licopene
E 901Cera d’api, bianca e giallaquantum satisTutti i nutrientiSì, solo come supporto
E 938Argonquantum satisTutti i nutrienti
E 939Elioquantum satisTutti i nutrienti
E 941Azotoquantum satisTutti i nutrienti
E 942Protossido di azotoquantum satisTutti i nutrienti
E 948Ossigenoquantum satisTutti i nutrienti
E 949Idrogenoquantum satisTutti i nutrienti
E 953Isomaltoquantum satisTutti i nutrientiSì, solo come supporto
E 965Maltitoloquantum satisTutti i nutrientiSì, solo come supporto
E 966Lactitoloquantum satisTutti i nutrientiSì, solo come supporto
E 967Xilitoloquantum satisTutti i nutrientiSì, solo come supporto
E 968Eritritoloquantum satisTutti i nutrientiSì, solo come supporto
E 1103Invertasiquantum satisTutti i nutrienti
E 1200Polidestrosioquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1404Amido ossidatoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1410Fosfato di monoamidoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1412Fosfato di diamidoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1413Fosfato di diamido fosfatatoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1414Fosfato di diamido acetilatoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1420Amido acetilatoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1422Adipato di diamido acetilatoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1440Amido idrossipropilatoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1442Fosfato di diamido idrossipropilatoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1450Ottenilsuccinato di amido e sodioquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1451Amido acetilato ossidatoquantum satisTutti i nutrientiSì
E 1452Ottenilsuccinato di amido e alluminio35000 mg/kg nell’alimento finaleNegli integratori alimentari quali definiti nella direttiva 2002/46/CE, dato il suo utilizzo nelle preparazioni vitaminiche unicamente a scopi di incapsulamentoSì
E 1518Triacetato di glicerile (triacetina)Tutti i nutrientiSì, solo come supporto
E 15201,2-propandiolo (propilenglicole)1000 mg/kg nell’alimento finale (come trasferimento)Tutti i nutrientiSì, solo come supporto

Sezione B

— Additivi alimentari aggiunti ai nutrienti destinati a essere utilizzati negli alimenti elencati nell’allegato II, parte E, punto 01.10, e negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia elencati nell’allegato II, parte E, punto 13.1

N. E dell’additivo alimentareDenominazione dell’additivo alimentareQuantità massimaNutriente al quale l’additivo alimentare può essere aggiuntoCategoria di alimenti
E 301Ascorbato di sodio100000 mg/kg in preparazioni di vitamina D e 1 mg/l di trasferimento massimo nell’alimento finalePreparazioni di vitamina DFormule per lattanti e formule di proseguimento, quali definite dal regolamento (UE) n. 609/2013
50000 mg/kg in preparazioni di vitamina A microincapsulata e 1 mg/l di trasferimento massimo nell’alimento finalePreparazioni di vitamina A microincapsulataFormule per lattanti e formule di proseguimento, quali definite dal regolamento (UE) n. 609/2013
Trasferimento totale: 75 mg/lRivestimenti di preparazioni nutritive contenenti acidi grassi polinsaturiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 304(i)Palmitato di ascorbilePer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punti 01.10 e 13.1Tutti i nutrientiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 306 E 307 E 308 E 309Estratto ricco di tocoferolo Alfatocoferolo Gammatocoferolo DeltatocoferoloPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punti 01.10 e 13.1Tutti i nutrientiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 322LecitinePer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punti 01.10 e 13.1Tutti i nutrientiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 330Acido citricoquantum satisTutti i nutrientiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 331Citrati di sodioPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punti 01.10 e 13.1 e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisateTutti i nutrientiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 332Citrati di potassioPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punti 01.10 e 13.1 e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisateTutti i nutrientiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 333Citrati di calcioTrasferimento totale: 0,1 mg/kg, espresso come calcio e nei limiti del livello di calcio e del rapporto calcio/fosforo stabiliti per la categoria di alimenti interessataTutti i nutrientiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 341(iii)Fosfato tricalcicoTrasferimento massimo di 150 mg/kg espresso come P2O5, entro i limiti di calcio e di fosforo e nel rapporto tra i due elementi stabiliti nel regolamento delegato (UE) 2016/127Tutti i nutrientiFormule per lattanti e formule di proseguimento, quali definite dal regolamento (UE) n. 609/2013
È rispettata la quantità massima di 1000 mg/kg espressa come P2O5 per tutti gli impieghi negli alimenti finali di cui all’allegato II, parte E, punto 13.1.3Tutti i nutrientiAlimenti a base di cereali e alimenti per la prima infanzia per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dal regolamento (UE) n. 609/2013
E 401Alginato di sodioPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 13.1.3Tutti i nutrientiAlimenti a base di cereali e alimenti per la prima infanzia per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dal regolamento (UE) n. 609/2013
E 402Alginato di potassioPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punti 01.10 e 13.1.3Tutti i nutrientiAlimenti a base di cereali e alimenti per la prima infanzia per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dal regolamento (UE) n. 609/2013
E 404Alginato di calcioPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 13.1.3Tutti i nutrientiAlimenti a base di cereali e alimenti per la prima infanzia per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dal regolamento (UE) n. 609/2013
E 414Gomma arabica (gomma d’acacia)150000 mg/kg nelle preparazioni nutritive e 10 mg/kg di trasferimento nel prodotto finaleTutti i nutrientiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 415Gomma di xanthanPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 13.1.3Tutti i nutrientiAlimenti a base di cereali e alimenti per la prima infanzia per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dal regolamento (UE) n. 609/2013
E 421Mannitolo1000 volte superiore alla vitamina B12; trasferimento totale: 3 mg/kgCome supporto per la vitamina B12Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 440PectinePer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 13.1Tutti i nutrientiFormule di proseguimento e alimenti a base di cereali e alimenti per la prima infanzia per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dal regolamento (UE) n. 609/2013
E 466Carbossimetilcellulosa sodica, gomma di cellulosaPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 13.1.5 Solo fino al 26 aprile 2027Tutti i nutrientiAlimenti a fini medici speciali, quali definiti dal regolamento (UE) n. 609/2013, destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia
E 471Mono- e digliceridi degli acidi grassiPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punti 01.10 e 13.1 e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisateTutti i nutrientiAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 472cEsteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassiPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punti 01.10 e 13.1Tutti i nutrientiFormule per lattanti e formule di proseguimento per lattanti e bambini nella prima infanzia in buona salute
E 551Biossido di silicio10000 mg/kg nelle preparazioni nutritivePreparazioni nutritive essiccate in polvereAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
E 1420Amido acetilatoPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 13.1.3Tutti i nutrientiAlimenti a base di cereali e alimenti per la prima infanzia per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dal regolamento (UE) n. 609/2013
E 1450Ottenilsuccinato di amido e sodioTrasferimento: 100 mg/kgPreparazioni vitaminicheAlimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 01.10
Trasferimento: 1000 mg/kgPreparazioni di acidi grassi polinsaturi
E 1451Amido acetilato ossidatoPer impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui all’allegato II, parte E, punto 13.1.3Tutti i nutrientiAlimenti a base di cereali e alimenti per la prima infanzia per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dal regolamento (UE) n. 609/2013

Nota: Norme generali relative alle condizioni d’uso degli additivi alimentari della parte 5

  1. 1. Salvo altrimenti disposto, gli additivi alimentari elencati nella parte 6, tabella 1, del presente allegato, di norma autorizzati negli alimenti in base al principio generale «quantum satis» e compresi nell’allegato II, parte C, punto 1, gruppo I, sono stati inclusi come additivi alimentari nei nutrienti in base al principio generale «quantum satis».

  2. 2. Per i fosfati e i silicati, le quantità massime — in caso di loro utilizzo come additivi — sono state stabilite solo in rapporto alle preparazioni nutritive e non in rapporto all’alimento finale.

  3. 3. Per tutti gli altri additivi alimentari la cui DGA è espressa con un valore numerico la quantità massima è stata fissata per le preparazioni nutritive e per l’alimento finale.

  4. 4. Nessun additivo alimentare è autorizzato quale colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

PARTE 6 Denominazione dei gruppi di additivi alimentari ai fini delle parti da 1 a 5

Tabella 1

Numero EDenominazione
E 170Carbonato di calcio
E 260Acido acetico
E 261Acetati di potassio
E 262Acetati di sodio
E 263Acetato di calcio
E 270Acido lattico
E 290Anidride carbonica
E 296Acido malico
E 300Acido ascorbico
E 301Ascorbato di sodio
E 302Ascorbato di calcio
E 304Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi
E 306Estratto ricco in tocoferolo
E 307Alfatocoferolo
E 308Gammatocoferolo
E 309Deltatocoferolo
E 322Lecitine
E 325Lattato di sodio
E 326Lattato di potassio
E 327Lattato di calcio
E 330Acido citrico
E 331Citrati di sodio
E 332Citrati di potassio
E 333Citrati di calcio
E 350Malati di sodio
E 351Malato di potassio
E 352Malati di calcio
E 380Citrato triammonico
E 400Acido alginico
E 401Alginato di sodio
E 402Alginato di potassio
E 403Alginato d’ammonio
E 404Alginato di calcio
E 406Agar-agar
E 407Carragenina
E 407aAlghe Euchema trasformate
E 410Farina di semi di carrube
E 412Gomma di guar
E 413Gomma adragante
E 414Gomma d’acacia (gomma arabica)
E 415Gomma di xanthan
E 417Gomma di tara
E 418Gomma di gellano
E 422Glicerolo
E 440Pectine
E 460Cellulosa
E 461Metilcellulosa
E 462Etilcellulosa
E 463Idrossi-propil-cellulosa
E 464Idrossi-propil-metilcellulosa
E 465Etilmetilcellulosa
E 466Carbossimetilcellulosa sodica, gomma di cellulosa
E 469Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente, gomma di cellulosa idrolizzata enzimaticamente
E 470aSali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi
E 470bSali di magnesio degli acidi grassi
E 471Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472aEsteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472bEsteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472cEsteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472dEsteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472eEsteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472fEsteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 500Carbonati di sodio
E 501Carbonati di potassio
E 503Carbonati di ammonio
E 504Carbonati di magnesio
E 507Acido cloridrico
E 508Cloruro di potassio
E 509Cloruro di calcio
E 511Cloruro di magnesio
E 513Acido solforico
E 514Solfati di sodio
E 515Solfati di potassio
E 516Solfato di calcio
E 524Idrossido di sodio
E 525Idrossido di potassio
E 526Idrossido di calcio
E 527Idrossido d’ammonio
E 528Idrossido di magnesio
E 529Ossido di calcio
E 530Ossido di magnesio
E 570Acidi grassi
E 574Acido gluconico
E 575Gluconodeltalattone
E 576Gluconato di sodio
E 577Gluconato di potassio
E 578Gluconato di calcio
E 640Glicina e il suo sale di sodio
E 938Argon
E 939Elio
E 941Azoto
E 942Protossido di azoto
E 948Ossigeno
E 949Idrogeno
E 1103Invertasi
E 1200Polidestrosio
E 1404Amido ossidato
E 1410Fosfato di monoamido
E 1412Fosfato di diamido
E 1413Fosfato di diamido fosfatato
E 1414Fosfato di diamido acetilato
E 1420Amido acetilato
E 1422Adipato di diamido acetilato
E 1440Amido idrossipropilato
E 1442Fosfato di diamido idrossipropilato
E 1450Ottenilsuccinato di amido e sodio
E 1451Amido acetilato ossidato

Tabella 2 Acido sorbico – sorbato di potassio

Numero EDenominazione
E 200Acido sorbico
E 202Sorbato di potassio

Tabella 3 Anidride solforosa-solfiti

Numero EDenominazione
E 220Anidride solforosa
E 221Solfito di sodio
E 222Bisolfito di sodio
E 223Metabisolfito di sodio
E 224Metabisolfito di potassio
E 226Solfito di calcio
E 227Bisolfito di calcio
E 228Potassio solfito acido

Tabella 4 Polisorbati

Numero EDenominazione
E 432Monolaurato di poliossietilensorbitano (polisorbato 20)
E 433Monooleato di poliossietilensorbitano (polisorbato 80)
E 434Monopalmitato di poliossietilensorbitano (polisorbato 40)
E 435Monostearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 60)
E 436Tristearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 65)

Tabella 5 Esteri di sorbitano

Numero EDenominazione
E 491Monostearato di sorbitano
E 492Tristearato di sorbitano
E 493Monolaurato di sorbitano
E 494Monooleato di sorbitano
E 495Monopalmitato di sorbitano

Tabella 6 Acido fosforico — fosfati — di- tri- e polifosfati

Numero EDenominazione
E 338Acido fosforico
E 339Fosfati di sodio
E 340Fosfati di potassio
E 341Fosfati di calcio
E 343Fosfati di magnesio
E 450Difosfati
E 451Trifosfati
E 452Polifosfati

Tabella 7 Acido alginico — alginati

Numero EDenominazione
E 400Acido alginico
E 401Alginato di sodio
E 402Alginato di potassio
E 403Alginato d’ammonio
E 404Alginato di calcio

Tabella 8 Acido tartarico – tartrati

Numero EDenominazione
E 334Acido tartarico [L(+)-]
E 335Tartrati di sodio
E 336Tartrati di potassio
E 337Tartrato di sodio e di potassio
E 354Tartrato di calcio

Fonti e licenze