Regolamento delegato (UE) 2019/934 della Commissione del 12 marzo 2019 che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le zone viticole in cui il titolo alcolometrico può essere aumentato, le pratiche enologiche autorizzate e le restrizioni applicabili in materia di produzione e conservazione dei prodotti vitivinicoli, la percentuale minima di alcole per i sottoprodotti e la loro eliminazione, nonché la pubblicazione delle schede dell'OIV

A. TENORE DI ANIDRIDE SOLFOROSA DEI VINI

1. 1. Il tenore totale di anidride solforosa dei vini diversi dai vini spumanti e dai vini liquorosi non può superare, al momento dell'immissione al consumo umano diretto:

   1. a) 150 mg/l per i vini rossi;

   2. b) 200 mg/l per i vini bianchi e rosati.

2. 2. In deroga al punto 1, lettere a) e b), per i vini con un tenore di zuccheri, espresso dalla somma di glucosio e fruttosio, pari o superiore a 5 g/l, il tenore massimo di anidride solforosa è innalzato a:

   1. a) 200 mg/l per i vini rossi;

   2. b) 250 mg/l per i vini bianchi e rosati;

   3. c) 300 mg/l per:

      i vini aventi diritto alla designazione «Spätlese» conformemente alle disposizioni dell'Unione,

      i vini bianchi aventi diritto alle denominazioni di origine protette seguenti: Bordeaux supérieur, Graves de Vayres, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire per i vini cosiddetti «moelleux», Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bergerac, Côtes de Montravel e Gaillac seguita dai termini «doux» o «vendanges tardives», Rosette, Savennières e Corrèze seguita dal termine «Vin de paille»,

      i vini bianchi aventi diritto alle denominazioni di origine protette Allela, Navarra, Penedès, Tarragona e Valencia e i vini aventi diritto a una denominazione di origine protetta originari della Comunidad Autónoma del País Vasco e recanti la menzione «vendimia tardia»,

      i vini dolci aventi diritto alla denominazione di origine protetta «Binissalem-Mallorca»,

      i vini ottenuti da uve stramature e da uve appassite aventi diritto alla denominazione di origine protetta «Málaga» con un tenore di zuccheri residui pari o superiore a 45 g/l,

      i vini originari del Regno Unito prodotti in conformità alle disposizioni legislative britanniche se il tenore di zuccheri è superiore a 45 g/l,

      i vini originari dell'Ungheria recanti la denominazione di origine protetta «Tokaji» e, in conformità alle disposizioni legislative ungheresi, la designazione «Tokaji édes szamorodni» o «Tokaji szàraz szamorodni»,

      i vini aventi diritto alle denominazioni di origine protette Loazzolo, Alto Adige e Trentino e recanti una o entrambe le menzioni «passito» e «vendemmia tardiva»,

      i vini aventi diritto alla denominazione di origine protetta «Colli orientali del Friuli» accompagnata dall'indicazione «Picolit»,

      i vini aventi diritto alla denominazione di origine protetta «Moscato di Pantelleria naturale» e «Moscato di Pantelleria»,

      i vini originari della Repubblica ceca e aventi diritto alla designazione «pozdní sběr»,

      i vini originari della Slovacchia aventi diritto a una denominazione di origine protetta e recanti la menzione «neskorý zber» e i vini slovacchi Tokaj aventi diritto alla denominazione di origine protetta «Tokajské samorodné suché» o «Tokajské samorodné sladké»,

      i seguenti vini bianchi a indicazione geografica protetta, se il titolo alcolometrico volumico totale è superiore a 15 % vol e il tenore di zuccheri è superiore a 45 g/l:

      Franche-Comté,

      Coteaux de l’Auxois,

      Saône-et-Loire,

      Ardèche,

      Collines rhodaniennes,

      Comté Tolosan,

      Côtes de Gascogne,

      Gers,

      Côtes du Lot,

      Côtes du Tarn,

      Vins de la Corrèze,

      Ile de Beauté,

      Pays d’Oc,

      Côtes de Thau,

      Val de Loire,

      Méditerranée,

      Comtés rhodaniens,

      Côtes de Thongue,

      Côte Vermeille,

      Agenais,

      Landes,

      Vins des Allobroges,

      Var,

      i seguenti vini bianchi a indicazione geografica protetta, se il titolo alcolometrico volumico totale è superiore a 15 % vol e il tenore di zuccheri è superiore a 45 g/l:

      Franche-Comté,

      Coteaux de l'Auxois,

      Saône-et-Loire,

      Coteaux de l'Ardèche,

      Collines rhodaniennes,

      Comté Tolosan,

      Côtes de Gascogne,

      Gers,

      Lot,

      Côtes du Tarn,

      Corrèze,

      Ile de Beauté,

      Oc,

      Thau,

      Val de Loire,

      Méditerranée,

      Comtés rhodaniens,

      Côtes de Thongue,

      Côte Vermeille,

      Agenais,

      Landes,

      Allobrogie,

      Var,

      i vini dolci originari della Grecia aventi un titolo alcolometrico volumico totale pari o superiore a 15 % vol e un tenore di zuccheri pari o superiore a 45 g/l e aventi diritto a una delle indicazioni geografiche protette seguenti:

      Άγιο Όρος (Mount Athos — Holy Mount Athos — Holy Mountain Athos — Mont Athos — Άγιο Όρος Άθως),

      Αργολίδα (Αrgolida),

      Αχαΐα (Achaia),

      Επανομή (Epanomi),

      Κυκλάδες (Cyclades),

      Λακωνία (Lakonia),

      Πιερία (Pieria),

      Τύρναβος (Tyrnavos),

      Φλώρινα (Florina),

      i vini dolci originari di Cipro aventi un titolo alcolometrico volumico effettivo pari o inferiore a 15 % vol e un tenore di zuccheri pari o superiore a 45 g/l e aventi diritto alla denominazione di origine protetta Κουμανδαρία (Commandaria),

      i vini dolci originari di Cipro ottenuti da uve stramature o appassite aventi un titolo alcolometrico volumico totale pari o superiore a 15 % vol e un tenore di zuccheri pari o superiore a 45 g/l e aventi diritto a una delle indicazioni geografiche protette seguenti:

      Τοπικός Οίνος Λεμεσός (Regional wine of Lemesos),

      Τοπικός Οίνος Πάφος (Regional wine of Pafos),

      Τοπικός Οίνος Λάρνακα (Regional wine of Larnaka),

      Τοπικός Οίνος Λευκωσία (Regional wine of Lefkosia),

      i vini originari di Malta aventi un titolo alcolometrico volumico totale pari o superiore a 13,5 % vol e un tenore di zuccheri pari o superiore a 45 g/l e aventi diritto alle denominazioni di origine protette «Malta» e «Gozo»,

      i vini originari della Croazia aventi diritto alla denominazione di origine protetta e recanti la menzione «kvalitetno vino KZP – desertno vino» o «vrhunsko vino KZP – desertno vino» se il tenore di zuccheri è superiore a 50 g/l o «vrhunsko vino KZP – kasna berba»,

      i vini ottenuti da uve appassite a denominazione di origine protetta «Ponikve» se il tenore di zuccheri è superiore a 50 g/l,

      i vini a denominazione di origine protetta «Muškat momjanski/Moscato di Momiano» recanti la menzione «kvalitetno vino KZP – desertno vino» o «vrhunsko vino KZP – desertno vino» se il tenore di zuccheri è superiore a 50 g/l;

   4. d) 350 mg/l per:

      i vini aventi diritto alla designazione «Auslese» conformemente alle disposizioni dell'Unione,

      i vini bianchi rumeni aventi diritto a una delle denominazioni di origine protette seguenti: Murfatlar, Cotnari, Târnave, Pietroasa o Valea Călugărească,

      i vini originari della Repubblica ceca aventi diritto alla designazione «výběr z hroznů»,

      i vini originari della Slovacchia aventi diritto a una denominazione di origine protetta e recanti la menzione «výber z hrozna» e i vini slovacchi Tokaj aventi diritto alla denominazione di origine protetta «Tokajský másláš» o «Tokajský forditáš»,

      i vini originari della Slovenia aventi diritto a una denominazione di origine protetta e recanti la menzione «vrhunsko vino ZGP — izbor»,

      i vini aventi diritto alla menzione tradizionale «Késői szüretelésű bor»,

      i vini originari dell'Italia di tipo «aleatico» aventi diritto alla denominazione d'origine protetta «Pergola» e alla menzione tradizionale «passito».

      i vini originari della Croazia aventi diritto alla denominazione di origine protetta e recanti la menzione «vrhunsko vino KZP – izborna berba»,

      i vini originari dell'Ungheria aventi diritto a una denominazione di origine protetta e recanti, in conformità alle disposizioni legislative ungheresi, la designazione «Válogatott szüretelésű bor» or «Főbor»;

   5. e) 400 mg/l per:

      i vini aventi diritto alle designazioni «Beerenauslese», «Ausbruch», «Ausbruchwein», «Trockenbeerenauslese», «Strohwein», «Schilfwein» e «Eiswein» conformemente alle disposizioni dell'Unione,

      i vini bianchi aventi diritto alle denominazioni di origine protette seguenti: Sauternes, Barsac, Cadillac, Cérons, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Monbazillac, Bonnezeaux, Quarts de Chaume, Coteaux du Layon, Coteaux de l'Aubance, Graves Supérieures, Sainte-Foy Bordeaux, Haut-Montravel, Saussignac, Jurançon tranne se questa è seguita dalla menzione «sec», Anjou-Coteaux de la Loire, Coteaux du Layon seguita dal nome del comune di origine, Chaume, Coteaux de Saumur, Coteaux du Layon seguita dalla menzione «premier cru» e completata dalla denominazione geografica complementare «Chaume», Pacherenc du Vic Bilh tranne se questa è seguita dalla menzione «sec», Alsace e Alsace grand cru seguita dalla menzione «vendanges tardives» o «sélection de grains nobles»,

      i vini dolci di uve stramature e i vini dolci ottenuti da uve appassite originari della Grecia aventi un tenore di zuccheri residui, espresso in zuccheri, pari o superiore a 45 g/l e aventi diritto a una delle denominazioni di origine protette seguenti:

      Δαφνές (Dafnes),

      Λήμνος (Limnos),

      Malvasia Πάρος (Malvasia Paros),

      Malvasia Σητείας (Malvasia Sitia),

      Malvasia Χάνδακας - Candia,

      Μονεμβασία- Malvasia (Monemvasia – Malvasia),

      Μοσχάτος Κεφαλληνίας (Muscat of Kefalonia - Muscat de Céphalonie),

      Μοσχάτος Λήμνου (Muscat of Limnos),

      Μοσχάτο Πατρών (Muscat of Patra),

      Μοσχάτος Ρίου Πάτρας (Muscat of Rio Patra),

      Μοσχάτος Ρόδου (Muscat of Rodos),

      Νεμέα (Nemea),

      Σάμος (Samos),

      Σαντορίνη (Santorini),

      Σητεία (Sitia),

      i vini dolci originari della Grecia ottenuti da uve stramature e da uve appassite aventi diritto a una delle indicazioni geografiche protette seguenti:

      Άγιο Όρος (Mount Athos — Holy Mount Athos — Holy Mountain Athos — Mont Athos — Άγιο Όρος Άθως),

      Αιγαίο Πέλαγος (Aegean Sea — Aigaio Pelagos),

      Δράμα (Drama),

      Ηράκλειο (Iraklio),

      Καστοριά (Kastoria),

      Κρήτη (Crete),

      Μακεδονία (Macedonia),

      Ρέθυμνο (Rethimno),

      Σιάτιστα (Siatista),

      Στερεά Ελλάδα (Sterea Ellada),

      Χανιά (Chania),

      i vini originari della Repubblica ceca aventi diritto alle designazioni «výběr z bobulí», «výběr z cibéb», «ledové víno» o «slámové víno»,

      i vini originari della Slovacchia aventi diritto a una denominazione di origine protetta e recanti le menzioni «bobuľový výber», «hrozienkový výber», «cibébový výber», «ľadové víno» o «slamové víno» e i vini slovacchi Tokaj aventi diritto alle denominazioni di origine protette «Tokajský výber», «Tokajská esencia» o «Tokajská výberová esencia»,

      i vini originari dell'Ungheria aventi diritto a una denominazione di origine protetta e recanti, in conformità alle disposizioni legislative ungheresi, la designazione «Tokaji máslás», «Tokaji fordítás», «Tokaji aszúeszencia», «Tokaji eszencia», «Tokaji aszú», «Töppedt szőlőből készült bor» o «Jégbor»,

      i vini aventi diritto alla denominazione di origine protetta «Albana di Romagna» e recanti la menzione «passito»,

      i vini lussemburghesi aventi diritto a una denominazione di origine protetta e recanti le menzioni «vendanges tardives», «vin de glace» o «vin de paille»,

      i vini originari del Portogallo aventi diritto ad una denominazione di origine protetta o ad un'indicazione geografica protetta, nonché alla menzione «colheita tardia»,

      i vini originari della Slovenia aventi diritto a una denominazione di origine protetta e recanti le menzioni: «vrhunsko vino ZGP — jagodni izbor», «vrhunsko vino ZGP — ledeno vino», «vrhunsko vino ZGP — suhi jagodni izbor» o «vrhunsko vino ZGP — slamno vino (vino iz sušenega grozdja)»,

      i vini originari del Canada aventi diritto alla designazione «Icewine»,

      i vini originari della Croazia aventi diritto a una denominazione di origine protetta e recanti le menzioni: «vrhunsko vino KZP – izborna berba bobica», «vrhunsko vino KZP – izborna berba prosušenih bobica» o «vrhunsko vino KZP – ledeno vino».

3. 3. Gli elenchi dei vini a denominazione di origine protetta o a indicazione geografica protetta di cui al punto 2, lettere c), d) ed e), possono essere modificati in caso di modifica delle condizioni di produzione di tali vini o della loro denominazione di origine o indicazione geografica. Gli Stati membri inviano alla Commissione una richiesta di deroga in conformità al regolamento delegato (UE) 2017/1183 della Commissione e forniscono tutte le informazioni tecniche necessarie per i vini in questione, compresi i disciplinari e i dati sui quantitativi annui prodotti.

4. 4. Negli anni in cui le condizioni climatiche lo richiedano in via eccezionale, gli Stati membri possono autorizzare, per i vini prodotti in talune zone viticole all'interno del loro territorio, un aumento di non oltre 50 mg/l dei tenori massimi di anidride solforosa inferiori a 300 mg/l. Entro un mese dalla concessione di tali deroghe gli Stati membri le notificano alla Commissione in conformità al regolamento delegato (UE) 2017/1183, specificando l'anno, le zone viticole e i vini interessati e fornendo elementi di prova che confermino che le condizioni climatiche hanno reso necessario l'aumento. La Commissione pubblica le deroghe sul proprio sito Internet.

5. 5. Gli Stati membri possono adottare disposizioni più restrittive per i vini prodotti nel loro territorio.

B. TENORE DI ANIDRIDE SOLFOROSA DEI VINI LIQUOROSI

Il tenore totale di anidride solforosa dei vini liquorosi non può superare, al momento dell'immissione al consumo umano diretto:

1. a) 150 mg/l se il tenore di zuccheri è inferiore a 5 g/l;

2. b) 200 mg/l se il tenore di zuccheri è pari o superiore a 5 g/l.

C. TENORE DI ANIDRIDE SOLFOROSA DEI VINI SPUMANTI

1. 1. Il tenore totale di anidride solforosa dei vini spumanti non può superare, al momento dell'immissione al consumo umano diretto:

   1. a) 185 mg/l per tutte le categorie di vini spumanti di qualità e

   2. b) 235 mg/l per gli altri vini spumanti.

2. 2. Qualora le condizioni climatiche in alcune zone viticole dell'Unione lo richiedano, gli Stati membri interessati possono autorizzare, per i vini spumanti di cui al punto 1, lettere a) e b), prodotti nel loro territorio, un aumento di non oltre 40 mg/l del tenore massimo totale di anidride solforosa, purché i vini che hanno beneficiato di questa autorizzazione non siano spediti al di fuori degli stessi Stati membri.