Sez. 3, Sentenza n. 18317 del 20/02/2003 Ud. (dep. 17/04/2003) Rv. 224577 - 01

PRODUZIONE, COMMERCIO E CONSUMO - PRODOTTI ALIMENTARI (IN GENERE) - CAMPIONI (PRELIEVO E ANALISI)

In tema di alimenti, le norme che disciplinano il prelievo e le analisi dei campioni (fatta eccezione per l'obbligo di notifica all'interessato), pur non integrando la fattispecie penale (nella specie il superamento dei limiti di coliformi), non possono essere ignorate dal giudice ove in concreto la loro violazione abbia determinato una situazione abnorme che incida sulla rappresentatività dei valori riscontrati (in applicazione di tale principio la Corte ha escluso che nel caso in esame l'esecuzione delle analisi oltre il termine ordinario di 24 ore potesse comportare la loro inutilizzabilità in giudizio, in considerazione della non avvenuta scadenza del prodotto confezionato e della sua conservazione alla temperatura dovuta).

Riferimenti normativi: Legge 30/04/1962 num. 283 art. 5 CORTE COST.