Norme per la repressione delle frodi nella preparazione e nel commercio dei mosti, vini ed aceti
Testo in vigore al
Art. 50
1. All'aceto possono essere aggiunte, mediante macerazione diretta o mediante impiego di infusi, questi ultimi nella misura massima del 5 per cento in volume, sostanze aromatizzanti naturali permesse per l'impiego alimentare dalla legislazione sanitaria.
2. L'aceto cosi' preparato deve essere posto in commercio con denominazione di "aceto di vino aromatizzato", la quale deve figurare sui recipienti, sulle fatture e sulle carte di commercio.
3. Sono applicabili all'aceto aromatizzato tutte le disposizioni vigenti per l'aceto e le disposizioni di cui allo art. 26 del presente decreto.
Art. 51
1. E' vietato trasportare, detenere per la vendita, mettere in commercio o comunque utilizzare per uso alimentare diretto o indiretto alcole etilico sintetico, nonche' prodotti contenenti acido acetico non derivante dalla fermentazione acetica del vino e prodotti derivati dalla fermentazione acetica del vino che non possono essere qualificati "aceto", in base al precedente articolo 41.
2. In deroga ai divieti previsti dal precedente comma e dall'art. 41, ultimo comma, e' consentita la detenzione dell'acido acetico nei panifici e negli stabilimenti dolciari, nonche' l'uso dello stesso nella preparazione degli impasti per panificazione e pasticceria, a condizione che in detti panifici o stabilimenti o nei locali con essi comunque comunicanti, anche attraverso cortili, non si detengano aceto o prodotti contenenti aceto e non si effettuino altre lavorazioni in cui l'acido acetico possa in tutto o in parte sostituirsi all'aceto.7a9a12
Art. 52
1. I vini che presentano una acidita' volatile superiore a quella consentita, devono essere ceduti e spediti soltanto agli acetifici e alle distillerie.
2. La disposizione di cui al precedente comma si applica anche ai vini nei quali e' in corso la fermentazione acetica.
3. I sidri ed altri fermentati alcolici diversi dal vino che abbiano subito fermentazione acetica o che siano in corso di fermentazione acetica, possono essere venduti e trasportati solamente alle distillerie.
Art. 53
1. I trasporti di acido acetico, comunque e da chiunque effettuati, devono essere preventivamente comunicati all'Istituto di vigilanza del Ministero dell'agricoltura e delle foreste del luogo dove ha sede la ditta speditrice e devono essere accompagnati da una bolletta rilasciata dal produttore o venditore, indicante la data del rilascio, l'entita' del carico ed il destinatario.
2. Detta bolletta deve essere staccata da un bollettario che il produttore o il commerciante sono tenuti a conservare almeno per 5 anni dalla data dell'ultima bolletta. La bolletta che ha seguito il carico deve essere conservata dal destinatario per almeno quattro mesi dalla data di emissione.
3. Prima dell'uso il bollettario deve essere vidimato dalla Camera di commercio competente per territorio e deve portare l'indicazione del numero delle pagine contenutevi. Esso deve essere usato secondo il numero progressivo dei fogli.
4. La Camera di commercio deve trasmettere agli Istituti di vigilanza del Ministero dell'agricoltura e delle foreste, competenti per territorio, gli elenchi delle ditte e gli indirizzi degli assegnatari dei bollettari di cui al precedente comma.
5. La bolletta integra gli altri documenti di trasporto ed 6 esente da qualsiasi tassa.
Art. 54
1. Le disposizioni dell'articolo precedente non si applicano per le vendite fino a 10 centimetri cubici effettuate dalle farmacie.
Art. 55
1. Con apposito regolamento saranno stabilite le modalita' per il controllo della produzione e del commercio dell'aceto, e le modalita' relative alla bolletta di accompagnamento prevista dall'art. 44, nonche' il prezzo, le caratteristiche ed il sistema di distribuzione del contrassegno di cui all'art. 45.
DISCIPLINA DEI PRODOTTI PER USO ENOLOGICO
Art. 56
1. E' consentito detenere negli stabilimenti enologici, vendere per uso enologico ed impiegare in enologia soltanto le sostanze espressamente ammesse dalle vigenti norme nazionali e comunitarie, che rispondano ai requisiti ed alle caratteristiche anche di purezza determinati con decreto del Ministro dell'agricoltura e delle foreste, di concerto con il Ministro della sanita'.
2. Con decreto del Ministro dell'agricoltura e delle foreste, di concerto con il Ministro della sanita', da emanarsi entro tre mesi dalla entrata in vigore della legge di conversione del presente decreto sono stabilite norme relative alla produzione, al confezionamento, alla conservazione ed alla etichettatura delle sostanze destinate ad uso enologico, nonche' dei prodotti ottenuti dalla loro miscelazione o diluizione in idoneo supporto. Con lo stesso decreto vengono indicate le modalita' e le condizioni necessarie per ottenere l'autorizzazione alla produzione ed alla commercializzazione dei predetti preparati.
3. L'autorizzazione di cui al comma 2 e' rilasciata dal Ministro dell'agricoltura e delle foreste, di concerto con il Ministro della sanita'.
Art. 57
1. E' vietato produrre, detenere e mettere in commercio preparati aromatizzanti atti a conferire artificialmente ai mosti ed ai vini caratteristiche specifiche a particolari uve, mosti o vini.
Art. 58
1. Il Ministro per l'agricoltura e le foreste, di concerto con quello per la sanita', stabilisce con decreto quali sostanze e specialita' possono essere usate per la pulizia, il risanamento dei fusti, damigiane, fiaschi, bottiglie e tappi nonche' attrezzi, pareti, pavimenti ed accessori di cantina.
2. I prodotti, preparati con le sostanze o specialita' di cui al precedente comma, devono riportare in etichetta, la denominazione dei componenti attivi e la dizione "da, usarsi esclusivamente per l'igiene della cantina" in caratteri ben chiari, indelebili, in lingua italiana, di formato non inferiore ad un centimetro e del colore adottato per l'iscrizione piu' evidente.
3. E' vietato produrre, vendere e detenere negli stabilimenti enologici, cantine e locali comunicanti anche attraverso cortile, a qualunque uso destinati, spacci di vendita all'ingrosso e al dettaglio di mosti e vini, sostanze e specialita' per l'igiene della cantina diverse da quelle consentite.
Art. 59
1. E' vietato vendere per uso enologico e detenere nelle cantine, negli stabilimenti di produzione, nei magazzini e nei depositi enologici nonche' nei locali comunque intercomunicanti con essi anche attraverso cortili, a qualunque uso destinati, prodotti di Iso enologico non permessi dal presente decreto. Nei reagentari dei laboratori annessi e' tuttavia permessa la presenza di prodotti chimici non consentiti, fatta eccezione per i dolcificanti sintetici, gli antifermentativi e gli antibiotici, purche' in quantitativi strettamente necessari al normale lavoro analitico e purche' sul contenitore sia indicata la denominazione chimica del prodotto in modo ben visibile ed indelebile, in lingua italiana.
IMPORTAZIONI, ESPORTAZIONI, REIMPORTAZIONE, TRANSITO
Art. 60
1. Le disposizioni del presente decreto si applicano anche ai prodotti importati dall'estero.
2. Agli effetti del presente decreto l'importazione di vini contenuti nei recipienti di cui all'art. 25 e' considerato confezionatore; l'importatore di vini contenuti in altri recipienti e' considerato produttore.
3. E' in facolta' del Ministro per l'agricoltura e le foreste, sentito il parere di quelli per l'industria e il commercio, per le finanze e per il commercio con l'estero, di stabilire che la rispondenza alla legislazione interna italiana dei prodotti importati sia attestata da documenti rilasciati da organi dei paesi di origine, riconosciuti dalle Autorita' italiane, resta salva in ogni caso la facolta' delle Amministrazioni, cui e' demandata la vigilanza per l'applicazione del presente decreto, di eseguire tutti i controlli e gli accertamenti necessari a garantire che i prodotti di importazione rispondano alle prescrizioni del decreto stesso.7a9a12
Art. 61
1. I vini di provenienza estera venduti nel territorio nazionale col nome geografico di origine o col nome di un vitigno non possono essere oggetto nel territorio della Repubblica di alcun taglio o manipolazione.
2. Sono in ogni caso consentite le pratiche enologiche necessarie per assicurare la conservazione del prodotto e la sua confezione in recipienti.
3. Sui recipienti e sulle bottiglie in cui viene collocato il vino di cui ai precedenti commi devono essere riprodotte le marche e le indicazioni occorrenti a determinare la origine estera del vino stesso.
4. I vini di provenienza estera, non qualificati con il nome geografico di origine o con il nome di un vitigno, possono essere venduti con la denominazione generica della nazione di provenienza, purche' non tagliati o trasformati.
Art. 62
1. Il Ministro per l'agricoltura e le foreste, di concerto con i Ministri per la sanita' e per il commercio con l'estero, puo' concedere, a condizione di reciprocita', il nulla-osta per l'importazione di vini pregiati esteri che non corrispondono ai requisiti previsti dal presente decreto, purche' siano rispondenti alle leggi del paese di provenienza, siano confezionati in recipienti chiusi e non contengano sostanze nocive alla salute umana, ferma restando ogni altra disposizione in materia di importazione.
Art. 63
1. Le dogane che trovino vini in arrivo dall'estero, qualunque sia la loro destinazione, sia per importazione che per transito, i quali siano contenuti in recipienti portanti indicazioni tali da farli ritenere di produzione italiana sempre che non siano vini nazionali di ritorno, debbono rifiutarne lo sdoganamento e dichiararli sotto sequestro.
Art. 64
1. I vini che cadono sotto il disposto del precedente articolo non possono essere svincolati dal proprietario se non a condizione che i recipienti siano cambiati o ridotti in modo da non presentare piu' indicazioni che possano far ritenere il vino in essi contenuto di origine italiana.
2. Trascorsi tre mesi dall'arrivo della merce senza che si sia ottemperato agli adempimenti di cui al precedente comma, la merce e' considerata abbandonata e sara' assoggettata al trattamento previsto dalla legge e dal regolamento doganale per le merci che si trovino in tali condizioni.
3. L'identita' dei vini nazionali di ritorno dall'estero viene provata nei modi prescritti dalle disposizioni doganali per la concessione della reimportazione in franchigia e con l'analisi.
Art. 65
1. Le disposizioni del presente decreto si applicano anche ai prodotti destinati all'esportazione.
2. E' pero' in facolta' del Ministro per l'agricoltura e le foreste di concerto con quello per la sanita' e sentito il parere di quelli per l'industria e il commercio, per le finanze e per il commercio con l'estero, di consentire sotto particolari cautele la preparazione e la confezione dei prodotti disciplinati dal presente decreto destinati all'esportazione, in difformita' delle norme stabilite per il mercato interno.
3. Ai fini del comma precedente le forniture di bordo a navi in traffico internazionale sono considerate esportazioni.
4. E' comunque ammessa, sempre che la legislazione del paese di destinazione non lo vieti, la preparazione dei vini destinati all'esportazione con aggiunta supplementare di alcole e di acquavite di vino, in quantita' non superiore a quella occorrente per elevarne di due gradi la gradazione alcolica.
5. Per i vini liquorosi e le mistelle il suddetto quantitativo e' elevato a gradi quattro.
6. Nei casi previsti dai quattro commi precedenti, la preparazione dei prodotti deve essere effettuata sotto vigilanza finanziaria e l'alcolizzazione deve essere preventivamente comunicata all'Istituto di vigilanza del Ministero dell'agricoltura e delle foreste, competente per territorio.
7. I prodotti cosi' preparati devono essere spediti dagli stabilimenti direttamente all'estero o ai depositi doganali e non possono essere destinati al consumo interno.
8. In relazione a particolari esigenze della esportazione, il Ministro per l'agricoltura e le foreste di concerto con quello per il commercio con l'estero, puo' stabilire, con proprio decreto, che il prodotto a denominazione di origine destinato alla esportazione sia contenuto in determinati recipienti ed accompagnato da un certificato che ne garantisca la denominazione.
Art. 66
1. I prodotti di cui al precedente articolo non sono ammessi alla reimportazione nel territorio nazionale, se hanno subito trattamenti ed aggiunte non consentiti dal presente decreto e non hanno le caratteristiche del prodotto esportato.
Art. 67
1. Le spedizioni in transito dei prodotti di cui al presente decreto devono essere accompagnate, qualora il suggellamento dei recipienti da parte della dogana di entrata non sia possibile ovvero sia ritenuto insufficiente, da un campione suggellato dalla detta dogana, per il successivo accertamento della identita' dei prodotti stessi.
2. Altro campione e' trattenuto, in questo caso, presso la dogana di entrata.
Art. 68
1. L'autorita' doganale puo' consentire l'introduzione di vini esteri nei punti franchi purche':
a) il vino sia scortato ai magazzini di deposito nel punto franco da agenti di finanza;
b) i locali di deposito del vino siano distinti e separati dagli altri locali, in modo da poter essere sorvegliati agevolmente dagli agenti di finanza e siano chiusi a doppia e diversa chiave, di cui una in possesso della dogana,. La seconda serratura sara' fornita dalla dogana a spese dell'Amministrazione del punto franco.
2. Le lavorazioni consentite dalle vigenti leggi, compreso il taglio, devono essere compiute sotto la continua vigilanza della dogana.
3. Il vino estero deve essere rispedito all'estero in recipienti che portino, senza possibilita' di equivoco, la indicazione della sua origine.
4. Le miscele di vino estero con vini nazionali non possono essere reimportate come vini italiani.
DISPOSIZIONI COMUNI
Art. 69
1. Agli effetti del presente decreto la gradazione alcolica complessiva normale dei vini, di cui all'art. 5, lettere g), u) e v) e' periodicamente stabilita zona per zona sulla base delle medie del quinquennio precedente con decreti del Ministro per l'agricoltura e le foreste.
2. I gradi alcolici della vinaccia vanno valutati in volume riferiti a peso di prodotto.
Art. 70
1. Le indicazioni prescritte dal presente decreto debbono essere riportate in lingua italiana qualunque sia l'origine del prodotto.
2. L'apposizione delle indicazioni, di cui al precedente comma, sui prodotti esteri puo' essere fatta anche su un talloncino aggiuntivo applicato al recipiente in modo ben visibile nello stesso verso in cui si trova la etichetta principale.
3. I prodotti italiani confezionati in recipienti portanti anche indicazioni in lingua straniera devono riportare sulla etichetta principale in modo ben visibile, con caratteri ben leggibili ed indelebili, di altezza non inferiore a millimetri 4 e di larghezza non inferiore a millimetri 2, la scritta "prodotto in Italia".
4. Ai fini del presente articolo non sono considerati indicazioni in lingua straniera i nomi di origine, i nomi, le ditte e le ragioni sociali del produttore e dell'imbottigliatore, e le parole "dry", "sec", "brut" e simili.