((Attuazione della direttiva 91/493/CEE che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e commercializzazione dei prodotti della pesca, tenuto conto delle modifiche apportate dalla direttiva 92/48/CEE che stabilisce le norme igieniche minime applicabili ai prodotti della pesca ottenuti a bordo di talune navi.))

1. I prodotti della pesca destinati ad essere immessi vivi sul mercato devono essere tenuti costantemente nelle condizioni piu' idonee alla sopravvivenza.

1. Non possono essere commercializzati i seguenti prodotti:

1. a) pesci velenosi delle famiglie Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae e Canthigasteridae;

2. b) prodotti della pesca contenenti biotossine quali la ciguatossina o le tossine che paralizzano i muscoli.

2. Norme particolareggiate sulle specie oggetto del presente articolo e sui metodi di analisi saranno stabilite con decreto del Ministro della sanita' in conformita' con le disposizioni adottate dalla Commissione delle Comunita' Europee.

1. Le persone responsabili dello stabilimento e delle navi officina di cui all'art. 7 prendono tutte le misure necessarie affinche', in tutte le fasi della produzione dei prodotti della pesca, siano osservate le disposizioni del presente decreto.

2. A tal fine dette persone procedono ad autocontrolli basati sui seguenti principi:

1. a) identificazione dei punti critici, in funzione dei procedimenti di fabbricazione utilizzati;

2. b) definizione ed attuazione di metodi di sorveglianza e di controllo di detti punti critici;

3. c) prelievo di campioni per analisi in un laboratorio riconosciuto dal Ministero della sanita', ai fini di controllo dei metodi di pulizia e di disinfezione ed ai fini di verifica dell'osservanza delle norme stabilite dal presente decreto;

4. d) conservazione di una documentazione scritta o registrata in maniera indelebile dei punti precedenti, in vista della loro presentazione al servizio veterinario della unita' sanitaria locale competente per territorio.

I risultati dei vari controlli ed esami saranno, in particolare, conservati durante un periodo di almeno due anni.

3. Ai fini dell'esecuzione delle analisi di cui al comma 2, lettera c) gli stabilimenti e le navi officina di cui all'art. 7, ove non dotati di proprio laboratorio, devono indicare il laboratorio riconosciuto del quale intendono servirsi.
I laboratori annessi agli stabilimenti e alle navi officina costituiscono parte integrante dei medesimi ed il loro riconoscimento viene effettuato in base alla procedura dell'art. 7.

4. Il riconoscimento dei laboratori non annessi viene effettuato dal Ministero della sanita.

5. Qualora i risultati degli autocontrolli o qualsiasi informazione di cui dispongono le persone responsabili di cui al comma 1 evidenziano o fanno sospettare l'esistenza di un rischio sanitario, il servizio veterinario della unita' sanitaria locale adotta le misure appropriate a tutela della salute pubblica. Sono fatte salve le misure previste dall'art. 3, comma 4, del decreto legislativo 30 gennaio 1993, n. 28 .

1. Il Ministero della sanita' riconosce l'idoneita' degli stabilimenti, delle navi officina, degli impianti collettivi per le aste e dei mercati all'ingrosso in base alla natura delle attivita' esercitate o che si intendono esercitare, attribuendo un numero di riconoscimento veterinario a ciascuno di essi e redige un elenco ufficiale. Copia di tale elenco e di ogni modifica viene inviata agli altri Stati membri ed alla Commissione delle Comunita' Europee.

2. Il riconoscimento di idoneita' delle navi officina e' fatto di concerto con il Ministero della marina mercantile.

3. Al fine del riconoscimento di idoneita', il titolare responsabile dello stabilimento, nave officina, impianto collettivo per le aste, mercato all'ingrosso presenta alla regione o provincia autonoma competente per territorio istanza corredata dalla documentazione relativa alla sussistenza dei requisiti strutturali e funzionali previsti dal presente decreto, unitamente al parere favorevole del servizio veterinario della unita' sanitaria locale competente per territorio. Copia dell'istanza viene inviata per conoscenza al Ministero della sanita'.

4. Entro novanta giorni dalla data di ricezione dell'istanza, la regione dopo avere eseguito eventuali accertamenti per la verifica dei requisiti di cui al comma 3, provvede alla trasmissione al Ministero della sanita' dell'istanza, comprensiva del verbale di ispezione, unitamente al parere di merito.

5. Sulla base degli atti istruttori, il Ministero della sanita', entro novanta giorni dalla disponibilita' della documentazione di cui al comma 3 e 4, effettuati gli accertamenti ritenuti necessari, rilascia il riconoscimento di idoneita' ed il relativo numero CEE, oppure da' comunicazione alla regione e all'impresa interessata delle carenze da rimuovere con appositi interventi.

6. L'impresa interessata, entro sessanta giorni dalla ricezione della comunicazione di cui al comma 5, rende noto alla regione, per la segnalazione al Ministero della sanita', la data prevista per il completamento dei lavori d'adeguamento.

7. Al completamento di detti lavori, effettuati gli ulteriori accertamenti eventualmente necessari, il Ministro della sanita' provvede al rilascio del riconoscimento CEE o al diniego del medesimo.

8. Il Ministero della sanita' procede periodicamente, anche mediante ispezioni a sondaggi degli stabilimenti riconosciuti idonei, alla verifica dell'uniformita' delle procedure ispettive e dei criteri di valutazione seguiti dagli organi territoriali.

9. Le spese relative alle verifiche effettuate dal Ministero della sanita' di cui ai comma 5, 7 e 8 sono a carico delle imprese, secondo le tariffe e le modalita' stabilite con provvedimento del Ministero della sanita'.

10. Entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto, il Ministro della sanita' indica con proprio provvedimento la documentazione da allegare all'istanza di cui al comma 3.

11. Il Ministro della sanita', tenuto conto delle risultanze delle ispezioni e dei controlli di cui ai comma 5, 7, 8 se i requisiti richiesti non sono piu' soddisfatti, adotta le opportune misure nei confronti degli stabilimenti, navi officina, mercati all'ingrosso ed impianti collettivi per le aste.

12. Il riconoscimento di idoneita' degli stabilimenti e delle navi officina deve essere rinnovato ove si inizi ad esercitare una attivita' diversa da quella per la quale e' stato rilasciato il riconoscimento.

12-bis. Il Ministero della sanita' puo' concedere il riconoscimento provvisorio di idoneita' su richiesta dell'interessato, accompagnata da copia dell'istanza di riconoscimento presentata ai sensi del comma 3 e da copia del parere favorevole del servizio veterinario dell'unita' sanitaria locale ad essa allegato .

1. Gli stabilimenti, navi officina, impianti collettivi per aste e mercati all'ingrosso che abbiano presentato regolare domanda al Ministero della sanita' in conformita' alla circolare ministeriale n.
23 del 14 maggio 1992 (in Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 118 del 22 maggio 1992) e la cui istanza sia stata accolta possono, per i requisiti in materia di attrezzatura e di strutture previsti ai capitoli da I a IV e nel rispetto delle limitazioni poste al capitolo IX dell'allegato, beneficiare del termine supplementare di adeguamento indicato nell'istanza di deroga che non puo' superare il 31 dicembre 1995. Detti stabilimenti, navi officina, mercati all'ingrosso ed impianti collettivi per le aste possono commercializzare i loro prodotti solo nell'ambito del territorio nazionale. A tal fine nel documento di accompagnamento o sulle etichette dei prodotti da loro commercializzati deve essere fatto espresso riferimento all'attestazione di concessione di deroga.³⁴

2. Gli stabilimenti, navi officina, impianti collettivi per le aste e mercati all'ingrosso di cui al comma 1 debbono comunque assicurare che i prodotti da essi provenienti soddisfino le norme igieniche del presente decreto.

3. Il Ministero della sanita' pubblichera', in Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana, la lista degli stabilimenti, navi officina, mercati all'ingrosso ed impianti collettivi per le aste a cui e' stata concessa la deroga di cui al comma 1.

4. Le navi da pesca delle categorie mediterranea ed oceanica che abbiano presentato regolare domanda al Ministero della marina mercantile in conformita' alla circolare del Ministero della marina mercantile n. del e la cui istanza sia stata accolta, possono beneficiare termine supplementare di adeguamento indicato nell'istanza di deroga e non superare il 31 dicembre 1995.

5. Gli stabilimenti, navi officina, mercati all'ingrosso e impianti collettivi per le aste di cui al comma 1 devono curare di presentare istanza di riconoscimento ai sensi dell'art. 7 nei tempi necessari prima della scadenza della deroga.

1. Il Ministero della sanita', il Ministero della marina mercantile, le regioni, i servizi veterinari delle unita' sanitarie locali e le Capitanerie di porto sono incaricati della esecuzione e della vigilanza della esecuzione del presente decreto.

2. La registrazione dei pescherecci secondo le leggi vigenti e' subordinata al parere favorevole dei servizi veterinari delle unita' sanitarie locali competente per territorio.

3. Il servizio veterinario della unita' sanitaria locale, di concerto con le Capitanerie di porto, nell'ambito delle rispettive giurisdizioni territoriali, assicura un controllo dei pescherecci al rientro nei porti e delle condizioni di sbarco dei prodotti della pesca in conformita' a quanto prescritto dall'allegato.

4. Il servizio veterinario della unita' sanitaria locale competente per territorio assicura:

1. - l'ispezione degli stabilimenti di cui all'art. 7, ad intervalli regolari, in particolare per accertare:

   1. a) il rispetto delle condizioni di riconoscimento;

   2. b) la corretta manipolazione dei prodotti della pesca;

   3. c) lo stato di pulizia dei locali, degli impianti e degli utensili nonche' l'igiene del personale;

   4. d) la corretta applicazione dei bolli;

2. - il controllo dei mercati all'ingrosso e degli impianti collettivi per le aste;

3. - la verifica delle condizioni di conservazione, di trasporto e di commercializzazione.

5. Il servizio veterinario della unita' sanitaria locale competente per territorio esegue il controllo dei prodotti della pesca anteriormente alla loro commercializzazione nei mercati all'ingrosso e negli impianti collettivi per le aste . . . al fine di stabilire se i prodotti sono idonei al consumo umano. Tale controllo consiste in un esame effettuato in conformita' a quanto previsto al capitolo V dell'allegato.

6. Le modalita' del controllo di cui al comma 4 e 5 possono essere modificate con decreto del Ministro della sanita' in conformita' a decisioni della Comunita' Economica Europea.

7. Ad integrazione dei controlli di cui al comma 5 possono essere effettuati i controlli chimici o microbiologici secondo le modalita' ed i programmi stabiliti ai sensi del capitolo V.

1. Esperti della Commissione delle Comunita' Europee possono procedere a controlli sugli impianti nazionali; in particolare possono controllare se gli stabilimenti, le navi officina, i mercati all'ingrosso e gli impianti collettivi per le aste riconosciuti applichino effettivamente le disposizioni del presente decreto e segnatamente quelle dell'allegato.

1. Per quanto attiene all'organizzazione dei controlli interni ed ai conseguenti provvedimenti nonche' alle misure di salvaguardia da applicarsi da parte dell'autorita' competente si applicano le norme fissate dal decreto legislativo 30 gennaio 1993, n. 28 .

1. L'importazione di prodotti della pesca e' eseguita secondo le norme previste dal decreto legislativo 3 marzo 1993, n. 93.

2. In attesa che la Commissione delle Comunita' Europee stabilisca le condizioni particolari per l'importazioni di prodotti della pesca valgono le norme attualmente vigenti.

3. Il Ministro della sanita' attua con proprio decreto le condizioni stabilite dalla Comunita' ai sensi del comma 2.

1. Gli stabilimenti, navi officina, mercati all'ingrosso e gli impianti collettivi per le aste in possesso di regolare autorizzazione sanitaria alla data di entrata in vigore del presente decreto legislativo e che abbiano presentato apposita istanza in conformita' all'art. 7 entro novanta giorni da tale data, possono continuare la propria attivita' fino al riconoscimento CEE o al diniego del medesimo.