6.5.1. INTRODURRE NEL MATRACCIO QUALCHE PEZZETTINO DI PORCELLANA O QUALCHE PALLINA DI VETRO (5.10.1), NONCHE CIRCA 10 G DI SOLFATO POTASSICO ANIDRO (4.2). // AGGIUNGERE 0,2 G DEL SOLFATO DI RAME (II) (4.3) E SCIACQUARE IL COLLO DEL MATRACCIO CON UN PO'D'ACQUA. AGGIUNGERE 20 ML DI ACIDO SOLFORICO CONCENTRATO (4.1). MESCOLARE IL CONTENUTO DEL MATRACCIO. // SCALDARE DELICATAMENTE L'APPARECCHIO DI DIGESTIONE (5.3) FINO A SCOMPARSA DELL'EVENTUALE SCHIUMA. PORTARE A EBOLLIZIONE LEGGERA FINO A CHE LA SOLUZIONE NON DIVENTI LIMPIDA E CHE PERSISTA UN COLORE VERDE-BLU PALLIDO. DURANTE IL RISCALDAMENTO AGITARE IL MATRACCIO DI TANTO IN TANTO. // CONTINUARE L'EBOLLIZIONE, REGOLANDO IL CALORE IN MODO DA CONDENSARE I VAPORI NEL MEZZO DEL COLLO DEL MATRACCIO. CONTINUARE A RISCALDARE PER 90 MINUTI EVITANDO UN SURRISCALDAMENTO LOCALE. // FAR RAFFREDDARE A TEMPERATURA AMBIENTE. AGGIUNGERE CAUTAMENTE CIRCA 200 ML D'ACQUA E QUALCHE PEZZO DI PIETRA POMICE (5.10.2). MESCOLARE E RAFFREDDARE NUOVAMENTE. 6.5.2. TRAVASARE NELLA BEUTA (5.7) 50 ML DELLA SOLUZIONE DI ACIDO BORICO (4.5) E 4 GOCCE DELL'INDICATORE (4.8). MESCOLARE. SISTEMARE LA BEUTA SOTTO IL CONDENSATORE (5.4) IN MODO CHE L'ESTREMITA DEL TUBO DI USCITA (5.5) SIA IMMERSA NELLA SOLUZIONE DI ACIDO BORICO. FACENDO USO DI UN CILINDRO GRADUATO (5.8), AGGIUNGERE AL PALLONE DI KJELDAHL 80 ML DELLA SOLUZIONE DI IDROSSIDO DI SODIO (4.6.). DURANTE QUESTA OPERAZIONE, MANTENERE IL PALLONE IN POSIZIONE INCLINATA FACENDO SCORRERE LA SOLUZIONE DI IDROSSIDO DI SODIO LUNGO LA PARETE DELLA BEUTA IN MODO DA FORMARE UNO STRATO SUL FONDO. // COLLEGARE IMMEDIATAMENTE IL PALLONE DI KJELDAHL AL CONDENSATORE PER MEZZO DELLA TRAPPOLA ANTISPRUZZI (5.6). // RUOTARE DELICATAMENTE IL PALLONE DI KJELDAHL IN MODO DA MESCOLARNE IL CONTENUTO. PORTARE LEGGERMENTE A EBOLLIZIONE EVITANDO LA FORMAZIONE DI SCHIUMA. CONTINUARE LA DISTILLAZIONE IN MODO CHE 150 ML DI DISTILLATO SIANO RACCOLTI IN CIRCA 30 MINUTI. // IL DISTILLATO DOVRA AVERE UNA TEMPERATURA AL DI SOTTO DEI 25 *C. CIRCA DUE MINUTI PRIMA DELLA FINE DELLA DISTILLAZIONE, ABBASSARE IL MATRACCIO IN MODO CHE L'ESTREMITA DEL TUBO D'USCITA NON SIA PIU IMMERSO NELLA SOLUZIONE ACIDA E SCIACQUARE QUESTA ESTREMITA CON UN PO'D'ACQUA. INTERROMPERE IL RISCALDAMENTO, RIMUOVERE IL TUBO DI USCITA E SCIACQUARNE LE PARETI ESTERNE ED INTERNE CON UN PO'D'ACQUA, RACCOGLIENDO LE ACQUE DI LAVAGGIO NEL MATRACCIO. 6.5.3. TITOLARE IL DISTILLATO NEL MATRACCIO, FACENDO USO DI UNA SOLUZIONE TITOLATA DI ACIDO CLORIDRICO (4.7). 7. ESPRESSIONE DEI RISULTATI 7.1. FORMULA E METODO DI CALCOLO // IL TENORE PROTEICO DEL CAMPIONE, ESPRESSO COME PERCENTUALE IN PESO, E DATO DALLA SEGUENTE FORMULA: 1.2.3.4.5 // // (V1 - V2) X T X 14 X 100 X 6,38 M X 1000 = 8,932 (V1 - V2) X T M 1.2DOVE: 1.2.3 // V1 = VOLUME, IN ML, DELLA SOLUZIONE TITOLATA DI ACIDO CLORIDRICO (4.7) USATA NELLA DETERMINAZIONE (6.5); // V2 = VOLUME, IN ML, DELLA SOLUZIONE TITOLATA DI ACIDO CLORIDRICO (4.7) USATA NELLA PROVA IN BIANCO (6.3); // T = TITOLO DELLA SOLUZIONE TITOLATA DI ACIDO CLORIDRICO (4.7) IN MOL/L; // M = MASSA, IN G, DELLA PORZIONE DI CAMPIONE. 1.2 // CALCOLARE IL TENORE PROTEICO CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,1 %. 7.2. RIPETIBILITA // LA DIFFERENZA TRA I RISULTATI DI DUE DETERMINAZIONI ESEGUITE SIMULTANEAMENTE O IN SUCCESSIONE RAPIDA SULLO STESSO CAMPIONE, DALLO STESSO ANALISTA, NELLE STESSE CONDIZIONI, NON DEVE SUPERARE 0,5 G DI PROTEINA PER 100 G DI PRODOTTO. // TALE INTERVALLO DI RIPETIBILITA DEVE ESSERE OTTENUTO NEL 95 % DEI CASI IN CUI IL METODO E APPLICATO CORRETTAMENTE. METODO 3 DETERMINAZIONE DELL'ACIDITA TITOLABILE 1.21. SCOPO E CAMPO D'APPLICAZIONE // IL METODO DETERMINA L'ACIDITA TITOLABILE DELLE CASEINE ACIDE. 2. DEFINIZIONE // PER ACIDITA TITOLABILE DELLE CASEINE ACIDE SI INTENDE IL VOLUME, IN ML, DI UNA SOLUZIONE STANDARD DI IDROSSIDO DI SODIO, 0,1 MOL/L, NECESSARIO PER NEUTRALIZZARE UN ESTRATTO ACQUOSO DI 1 G DI SOSTANZA. 3. PRINCIPIO // SI PREPARA UN ESTRATTO ACQUOSO DEL CAMPIONE A 60 *C E SI FILTRA. IL FILTRATO VIENE TITOLATO CON UNA SOLUZIONE TITOLATA DI IDROSSIDO DI SODIO USANDO LA FENOLFTALEINA COME INDICATORE. 4. REATTIVI // L'ACQUA USATA NELL'ESECUZIONE DEL METODO O NELLA PREPARAZIONE DEI REATTIVI DEVE ESSERE ESENTE DA ANIDRIDE CARBONICA, PER CUI DEVE ESSERE BOLLITA PER 10 MINUTI PRIMA DELL'USO. 4.1. SOLUZIONE DI IDROSSIDO DI SODIO, 0,1 MOL/L. 4.2. SOLUZIONE DI FENOLFTALEINA, 10 G/L IN ETANOLO (95 % V/V), NEUTRALIZZATA ALL'INDICATORE. 5. APPARECCHIATURA 5.1. BILANCIA ANALITICA 5.2. BEUTA, AVENTE UNA CAPACITA DI 500 ML, CON COLLO SMERIGLIATO E PROVVISTO DI TAPPO SMERIGLIATO. 5.3. PIPETTA TARATA, AVENTE UNA CAPACITA DI 100 ML. 5.4. PIPETTA, ATTA A MISURARE 0,5 ML DI SOLUZIONE DI INDICATORE (4.2). 5.5. BEUTA, DA 250 ML. 5.6. CILINDRO GRADUATO, DA 250 ML. 5.7. BURETTA, GRADUATA IN 0,1 ML. 5.8. BAGNOMARIA ATTO AD ESSERE MANTENUTO AD UNA TEMPERATURA DI 60 +/- 2 *C. 5.9. FILTRO ADEGUATO 6. PROCEDIMENTO 6.1. PREPARAZIONE DEL CAMPIONE PER LA PROVA // COME DESCRITTO AL PUNTO 1.2 DELLE DISPOSIZIONI GENERALI. 6.2. PORZIONE DI CAMPIONE // PESARE CIRCA 10 G DEL CAMPIONE (6.1) CON L'APPROSSIMAZIONE DI 10 MG E TRAVASARLO NELLA BEUTA (5.2). 6.3. DETERMINAZIONE // FACENDO USO DEL CILINDRO GRADUATO DA 250 ML (5.6), AGGIUNGERE 200 ML DI ACQUA BOLLITA DI RECENTE E RAFFREDDATA, PREVIAMENTE SCALDATA A 60 *C. CHIUDERE LA BEUTA, MESCOLARE AGITANDO E SISTEMARE IN UN BAGNOMARIA A 60 *C (5.8) PER 30 MINUTI. // AGITARE LA BEUTA AD INTERVALLI DI CIRCA 10 MINUTI. // FILTRARE E RAFFREDDARE IL FILTRATO A CIRCA 20 *C. IL FILTRATO DEVE ESSERE LIMPIDO. // TRAVASARE 100 ML DEL FILTRATO RAFFREDDATO NELLA BEUTA (5.5) FACENDO USO DELLA PIPETTA (5.3). AGGIUNGERE 0,5 ML DELLA SOLUZIONE DI FENOLFTALEINA (4.2), USANDO LA PIPETTA (5.4). TITOLARE CON SOLUZIONE TITOLATA DI IDROSSIDO DI SODIO (4.1), FINO A COMPARSA DI COLORAZIONE ROSA DEBOLE, PERSISTENTE PER ALMENO 30 SECONDI. VALUTARE E REGISTRARE IL VOLUME USATO CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,01 ML. 7. ESPRESSIONE DEI RISULTATI 7.1. FORMULA E METODO DI CALCOLO // L'ACIDITA TITOLABILE DELLA CASEINA E DATA DALLA SEGUENTE FORMULA: 1.2.3 // // 20 X V X T M // DOVE: // 1.2.3 // V = VOLUME, IN ML, DELLA SOLUZIONE TITOLATA DI IDROSSIDO DI SODIO (4.1) USATA; // T = TITOLO DELLA SOLUZIONE TITOLATA DI IDROSSIDO DI SODIO (4.1) IN MOL/L; // M = MASSA IN GRAMMI DELLA PORZIONE DI CAMPIONE. 1.2 // CALCOLARE L'ACIDITA TITOLABILE CON L'APPROSSIMAZIONE DI DUE CIFRE DECIMALI. 7.2. RIPETIBILITA // LA DIFFERENZA FRA I RISULTATI DI DUE DETERMINAZIONI EFFETTUATE SIMULTANEAMENTE OPPURE IN SUCCESSIONE RAPIDA SULLO STESSO CAMPIONE, DALLO STESSO ANALISTA, NELLE STESSE CONDIZIONI, NON DEVE SUPERARE 0,02 ML DI IDROSSIDO DI SODIO 0,01 MOL/L PER 1 G DI PRODOTTO. TALE INTERVALLO DI RIPETIBILITA DEVE ESSERE OTTENUTO NEL 95 % DEI CASI IN CUI IL METODO E APPLICATO CORRETTAMENTE. METODO 4 DETERMINAZIONE DELLE CENERI (P2O5COMPRESO) 1.21. SCOPO E CAMPO D'APPLICAZIONE // IL METODO DETERMINA IL TENORE DI CENERI (P2O5 COMPRESO) DELLE CASEINE ACIDE. 2. DEFINIZIONE // IL TENORE DI CENERI (P2O5 COMPRESO) E IL CONTENUTO DI CENERI DETERMINATO COL METODO APPRESSO SPECIFICATO. 3. PRINCIPIO // UNA PORZIONE DEL CAMPIONE VIENE CALCINATA A 825 +/- 25 *C IN PRESENZA DI ACETATO DI MAGNESIO IN MODO DA LEGARE TUTTO IL FOSFORO DI ORIGINE ORGANICA. LA CENERE FINALE VIENE CALCOLATA DOPO AVER PESATO IL RESIDUO E DOPO AVER SOTTRATTO LA MASSA DELLA CENERE DERIVATA DALL'ACETATO DI MAGNESIO. 4. REATTIVI 4.1. SOLUZIONE DI ACETATO DI MAGNESIO O TETRAIDRATO, 120 G/L. SCIOGLIERE 120 G DI MAGNESIO ACETATO TETRAIDRATO, MG (CH3CO2)2, 4 H2O, IN ACQUA E PORTARE AL VOLUME DI 1 L CON ACQUA. 5. APPARECCHIATURA 5.1. BILANCIA ANALITICA 5.2. PIPETTA TARATA, 5 ML. 5.3. CAPSULE DI SILICE O DI PLATINO, AVENTI CIRCA 70 MM DI DIAMETRO E DAI 25 AI 50 MM DI PROFONDITA. 5.4. STUFA DI ESSICCAZIONE, IDONEA A ESSERE MANTENUTA A 102 +/- 1 *C. 5.5. FORNO ELETTRICO A CIRCOLAZIONE D'ARIA, IDONEO A ESSERE MANTENUTO A 825 +/- 25 *C. 5.6. BAGNOMARIA BOLLENTE 5.7. ESSICCATORE CONTENENTE GEL DI SILICE ATTIVATO DI RECENTE, CON UN INDICATORE DEL TENORE IDRICO, OPPURE UN EQUIVALENTE ESSICCANTE. 6. PROCEDIMENTO 6.1. PREPARAZIONE DEL CAMPIONE // COME DESCRITTO AL PUNTO 1.2 DELLE DISPOSIZIONI GENERALI. 6.2. PREPARAZIONE DELLE CAPSULE // SCALDARE DUE CAPSULE (A, B) (5.3) NEL FORNO ELETTRICO (5.5), MANTENUTO A 825 +/- 25 *C, PER 30 MINUTI. LASCIAR RAFFREDDARE UN PO'LE CAPSULE E METTERLE NELL'ESSICCATORE (5.7). QUANDO HANNO RAGGIUNTO LA TEMPERATURA DELLA STANZA DELLE BILANCE, PESARE CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,1 MG. 6.3. PORZIONE DI CAMPIONE // PESARE CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,1 MG IN UNA DELLE CAPSULE PREPARATE (A), CIRCA 3 G DEL CAMPIONE (6.1). 6.4. DETERMINAZIONE // FACENDO USO DELLA PIPETTA (5.2), AGGIUNGERE ALLA CAPSULA (A) ESATTAMENTE 5 ML DELLA SOLUZIONE DI ACETATO DI MAGNESIO (4.1) IN MODO DA BAGNARE TUTTA LA PORZIONE DI CAMPIONE E LASCIARE RIPOSARE PER 20 MINUTI. // ALL'ALTRA CAPSULA PREPARATA (B), AGGIUNGERE CON LA PIPETTA (5.2) ESATTAMENTE 5 ML DELLA SOLUZIONE DI ACETATO DI MAGNESIO (4.1). // EVAPORARE IL CONTENUTO DI ENTRAMBE LE CAPSULE (A E B) FINO AD ESSICCAZIONE SUL BAGNOMARIA BOLLENTE (5.6). // INTRODURRE ENTRAMBE LE CAPSULE NELLA STUFA (5.4), MANTENUTA A 102 +/- 1 *C, PER 30 MINUTI. // SCALDARE LA CAPSULA A COL SUO CONTENUTO SU UNA FIAMMA BASSA O SOTTO UNA LAMPADA A RAGGI INFRAROSSI O SU UNA PIASTRA SCALDANTE FINCHE IL RESIDUO E COMPLETAMENTE CARBONIZZATO, FACENDO ATTENZIONE A CHE NON VADA IN FIAMME. // TRASFERIRE ENTRAMBE LE CAPSULE (A E B) NEL FORNO ELETTRICO (5.5), MANTENUTO A 825 +/- 25 *C E SCALDARE PER ALMENO UN'ORA FINCHE TUTTO IL CARBONE E SCOMPARSO DALLA CAPSULA A. LASCIAR RAFFREDDARE UN PO'ENTRAMBE LE CAPSULE, METTERLE NELL'ESSICCATORE (5.7). QUANDO HANNO RAGGIUNTO LA TEMPERATURA DELLA STANZA DELLE BILANCE, PESARE CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,1 MG. // RIPETERE LE OPERAZIONI DI RISCALDAMENTO PER CIRCA 30 MINUTI, NEL FORNO ELETTRICO, RAFFREDDANDO E PESANDO, FINCHE LA MASSA RESTA COSTANTE ENTRO LA VARIAZIONE DI 1 MG OPPURE COMINCIA AD AUMENTARE. REGISTRARE LA MASSA MINORE. 7. ESPRESSIONE DEI RISULTATI 7.1. METODO DI CALCOLO // IL TENORE IN "CENERI (P2O5 COMPRESO)" DEL CAMPIONE, COME PERCENTUALE IN MASSA, E DATO DALLA FORMULA: 1.2.3.4 // // (M1 - M2) - (M3 - M4) M0 X 100 1.2 // DOVE: // M0 = MASSA, IN G, DELLA PORZIONE DI CAMPIONE; // M1 = MASSA, IN G, DELLA CAPSULA A E RESIDUO; // M2 = MASSA, IN G, DELLA CAPSULA PREPARATA A; // M3 = MASSA, IN G, DELLA CAPSULA B E RESIDUO; // M4 = MASSA, IN G, DELLA CAPSULA PREPARATA B. // CALCOLARE IL RISULTATO FINALE CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,01 %. 7.2. RIPETIBILITA // LA DIFFERENZA FRA I RISULTATI DI DUE DETERMINAZIONI ESEGUITE CONTEMPORANEAMENTE OD IN SUCCESSIONE RAPIDA SULLO STESSO CAMPIONE, DALLO STESSO ANALISTA, NELLE STESSE CONDIZIONI, NON DEVE SUPERARE 0,1 G PER 100 G DI PRODOTTO. TALE INTERVALLO DI RIPETIBILITA DEVE ESSERE OTTENUTO NEL 95 % DEI CASI IN CUI IL METODO E APPLICATO CORRETTAMENTE. METODO 5 DETERMINAZIONE DELLE CENERI (P2O5 COMPRESO) 1.21. SCOPO E CAMPO D'APPLICAZIONE // IL PRESENTE METODO DETERMINA IL CONTENUTO DI CENERI NELLE CASEINE PRESAMICHE. 2. DEFINIZIONE // PER CONTENUTO DI "CENERI (P2O5 COMPRESO)" SI INTENDE IL CONTENUTO DI CENERI DETERMINATO COL METODO APPRESSO SPECIFICATO. 3. PRINCIPIO // UNA PORZIONE DEL CAMPIONE VIENE CALCINATA A 825 +/- 25 *C FINO A PESO COSTANTE. IL RESIDUO VIEN DETERMINATO PER PESATA E CALCOLATO COME PERCENTUALE IN PESO DEL CAMPIONE. 4. APPARECCHIATURA 4.1. BILANCIA ANALITICA 4.2. CAPSULE DI SILICE O DI PLATINO, AVENTE UN DIAMETRO DI 70 MM E UNA PRODONDITA DA 25 A 50 MM. 4.3. FORNO ELETTRICO A CIRCOLAZIONE D'ARIA, ATTO AD ESSERE MANTENUTO A 825 +/- 25 *C. 4.4. ESSICCATORE CONTENENTE GEL DI SILICE ATTIVATO DI RECENTE, CON UN INDICATORE DEL CONTENUTO D'ACQUA, OPPURE UN ESSICCANTE EQUIVALENTE. 5. PROCEDIMENTO 5.1. PREPARAZIONE DEL CAMPIONE PER LA PROVA // COME DESCRITTO AL PUNTO 1.2 DELLE DISPOSIZIONI GENERALI. 5.2. PREPARAZIONE DELLA CAPSULA // SCALDARE LA CAPSULA (4.2) NEL FORNO ELETTRICO (4.3), MANTENUTO A 825 +/- 25 *C PER 30 MINUTI. FAR RAFFREDDARE UN PO'LA CAPSULA E METTERLA NELL'ESSICCATORE (4.4). QUANDO HA RAGGIUNTO LA TEMPERATURA DELLA STANZA DELLE BILANCE, PESARE CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,1 MG. 5.3. PORZIONE DI CAMPIONE // PESARE CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,1 MG, NELLA CAPSULA PREPARATA, CIRCA 3 G DEL CAMPIONE (5.1). 5.4. DETERMINAZIONE // SCALDARE LA CAPSULA CON IL SUO CONTENUTO SU UNA FIAMMA BASSA O SOTTO UNA LAMPADA A RAGGI INFRAROSSI O SU UNA PIASTRA SCALDANTE FINO A CHE LA PORZIONE E COMPLETAMENTE CALCINATA, FACENDO ATTENZIONE CHE NON SI INCENDI. // TRASFERIRE LA CAPSULA NEL FORNO ELETTRICO (4.3) MANTENUTO A 825 +/- 25 *C E SCALDARE PER ALMENO UN'ORA FINCHE TUTTO IL RESIDUO CARBONIOSO E SCOMPARSO DAL PIATTO. FAR RAFFREDDARE UN PO'LA CAPSULA E METTERLA NELL'ESSICCATORE (4.4). QUANDO HA RAGGIUNTO LA TEMPERATURA DELLA STANZA DELLE BILANCE, PESARE CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,1 MG. // RIPETERE LE OPERAZIONI DI RISCALDAMENTO NEL FORNO ELETTRICO (4.3), PER CIRCA 30 MINUTI RAFFREDDANDO E PESANDO, FINCHE LA MASSA NON RESTA COSTANTE ENTRO UNA VARIAZIONE DI 1 MG OPPURE NON COMINCIA AD AUMENTARE. REGISTRARE LA MASSA MINORE. 6. ESPRESSION DEI RISULTATI 6.1. METODO DI CALCOLO E FORMULA // IL TENORE "IN CENERI (P2O5 COMPRESO)" DEL CAMPIONE, COME PERCENTUALE IN MASSA, E DATO DALLA FORMULA: 1.2.3.4 // // M1 - M2 M0 X 100 1.2DOVE: // MO = LA MASSA, IN G, DELLA PORZIONE DI CAMPIONE; // M1 = LA MASSA, IN G, DELLA CAPSULA E DEL RESIDUO; // M2 = LA MASSA, IN G, DELLA CAPSULA PREPARATA. // CALCOLARE IL RISULTATO FINALE CON L'APPROSSIMAZIONE DI 0,01 %. 6.2. RIPETIBILITA // LA DIFFERENZA TRA I RISULTATI DI DUE DETERMINAZIONI EFFETTUATE SIMULTANEAMENTE O IN SUCCESSIONE RAPIDA SULLO STESSO CAMPIONE, DALLO STESSO ANALISTA, NELLE STESSE CONDIZIONI, NON DEVE SUPERARE 0,15 G DI CENERI PER 100 G DI PRODOTTO. TALE INTERVALLO DI RIPETIBILITA DEVE ESSERE OTTENUTO NEL 95 % DEI CASI IN CUI IL METODO E APPLICATO CORRETTAMENTE. METODO 6 DETERMINAZIONE DEL PH 1.21. SCOPO E CAMPO D'APPLICAZIONE // IL PRESENTE METODO DETERMINA IL PH DEI CASEINATI. 2. DEFINIZIONE // PER PH DEI CASEINATI SI INTENDE IL PH, A 20 *C, DI UNA SOLUZIONE ACQUOSA DI CASEINATI, DETERMINATO COL METODO APPRESSO SPECIFICATO. 3. PRINCIPIO // LA DETERMINAZIONE ELETTROMETRICA DEL PH DI UNA SOLUZIONE ACQUOSA DI CASEINATI FACENDO USO DI UN PH-METRO. 4. REATTIVI // L'ACQUA USATA NELLA PREPARAZIONE DEI REATTIVI O NEL PROCEDIMENTO (6) DEVE ESSERE DISTILLATA DI RECENTE E PROTETTA DALL'ASSORBIMENTO DI DIOSSIDO DI CARBONIO. 4.1. SOLUZIONI TAMPONE, PER LA CALIBRATURA DEL PH-METRO (5.2). // DUE SOLUZIONI TAMPONE STANDARD CON VALORI DI PH A 20 *C, NOTI ALLA SECONDA CIFRA DECIMALE E DELIMITANTI IL PH DEL CAMPIONE IN ANALISI, AD ESEMPIO SOLUZIONE DI TAMPONE FTALATO AVENTE UN PH DI CIRCA 4 E SOLUZIONE DI TAMPONE BORACE AVENTE UN PH DI CIRCA 9. 5. APPARECCHIATURA 5.1. BILANCIA, CON LA PRECISIONE DI 0,1 G. 5.2. PH-METRO, CON UNA SENSIBILITA MINIMA DI 0,05 UNITA DI PH, CON UN IDONEO ELTTRODO CALIBRATO AD ESEMPIO ELETTRODO DI VETRO O ELETTRODO A CALOMELANO O ALTRO ELETTRODO DI RIFERIMENTO. 5.3. TERMOMETRO, CON UNA PRECISIONE DI 0,5 *C. 5.4. BEUTA, DELLA CAPACITA DI 100 ML PROVVISTO DI TAPPO DI VETRO SMERIGLIATO. 5.5. BECHER, AVENTE UNA CAPACITA DI 50 ML. 5.6. AGITATORE 5.7. BECHER, PER L'AGITATORE (5.6) AVENTE UNA CAPACITA DI ALMENO 250 ML. 6. PROCEDIMENTO 6.1. PREPARAZIONE DEL CAMPIONE // COME DESCRITTO AL PUNTO 1.2 DELLE DISPOSIZIONI GENERALI. 6.2. DETERMINAZIONE 6.2.1. CALIBRATURA DEL PH-METRO // REGOLARE LA TEMPERATURA DELLE SOLUZIONI TAMPONE (4.1) A 20 *C E CALIBRARE IL PH-METRO SECONDO LE ISTRUZIONI DEL FABBRICANTE. // NOTE //

Testo vigente