DIRETTIVA DEL CONSIGLIO del 21 dicembre 1988 per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri sugli alimenti surgelati destinati all'alimentazione umana (89/108/CEE)

1. La presente direttiva riguarda i prodotti surgelati destinati all'alimentazione umana, denominati qui di seguito «alimenti surgelati».

2.

3. L'applicazione della presente direttiva lascia impregiudicate le disposizioni comunitarie derivanti:

1. a) da una organizzazione comune dei mercati nei settori dell'agricoltura e della pesca;

2. b) dall'igiene veterinaria.

1. Le materie prime usate per la fabbricazione degli alimenti surgelati devono essere di qualità sana, leale e commerciale e possedere il necessario grado di freschezza.

2. La preparazione dei prodotti da trattare e l'operazione di surgelamento devono essere effettuate senza indugio mediante attrezzature tecniche idonee a ridurre al minimo le modifiche chimiche, biochimiche e microbiologiche.

1. La temperatura degli alimenti surgelati deve essere stabile e mantenuta, in tutti i punti del prodotto, a -18 °C o meno, con eventuali brevi fluttuazioni verso l'alto di 3 °C al massimo durante il trasporto.

2.

3. Durante un periodo di otto anni a decorrere dalla notifica della presente direttiva gli Stati membri possono, per la distribuzione locale, autorizzare tolleranze fino a 6 °C.

1. Gli Stati membri:

1. a) si assicurano che gli impianti usati per il surgelamento, l'immagazzinamento, il trasporto, la distribuzione locale e gli armadi e i banconi frigoriferi di vendita siano tali da garantire il rispetto dei requisiti previsti dalla presente direttiva;

2. b) effettuano un controllo ufficiale mediante sondaggio delle temperature degli alimenti surgelati.

2. Gli Stati membri si astengono dall'esigere che, in vista o all'atto della commercializzazione degli alimenti surgelati, il rispetto delle disposizioni del paragrafo 1 sia attestato da un certificato ufficiale.

1. La direttiva 79/112/CEE si applica ai prodotti contemplati dalla presente direttiva e destinati tal quali al consumatore finale nonché ai ristoranti, agli ospedali, alle mense ed altre collettività analoghe, alle seguenti condizioni:

1. a) la denominazione di vendita è completata dalla o dalle seguenti menzioni:

   in spagnolo «ultracongelado» o «congelado rápidamente»,

   in danese «dybfrossen»,

   in tedesco «tiefgefroren» o «Tiefkühlkost» o «tiefgekühlt» o «gefrostet»,

   in greco «βαθείας κατάψυξης» o «ταχείας κατάψυξης» o «υπερκατεψυγμένα»,

   in inglese «quick-frozen»,

   in francese «surgelé»,

   in italiano «surgelato»,

   in neerlandese «diepvries»,

   in portoghese «ultracongelado»,

   in finlandese «pakastettu»,

   in svedese «djupfryst»,

   in ceco «hluboce zmrazené nebo hluboce zmrazená nebo hluboce zmrazený»,

   in estone «sügavkülmutatud or külmutatud»,

   in lettone «ātri sasaldēts»,

   in lituano «greitai užšaldyti»,

   in ungherese «gyorsfagyasztott»,

   in maltese «iffriżat»,

   in polacco «produkt głęboko mrożony»,

   in sloveno «hitro zamrznjen»,

   in slovacco «hlbokozmrazené»,

   in bulgaro «бързо замразена»,

   in rumeno «congelare rapidă»;

   in croato «brzo smrznuto»;

2. b) l'indicazione della data di conservazione minima deve essere corredata dell'indicazione del periodo in cui i surgelati possono essere immagazzinati presso il destinatario e dell'indicazione della temperatura di conservazione e/o dell'attrezzatura richiesta per la conservazione;

3. c) l'etichettatura di qualsiasi alimento surgelato deve recare un'indicazione che permetta di individuare la partita;

4. d) l'etichettatura di qualsiasi alimento surgelato deve recare una chiara avvertenza del tipo «non ricongelare dopo scongelamento».

1. L'etichettatura dei prodotti definiti nell'articolo 1, paragrafo 2 e non destinati ad essere forniti al consumatore finale né ai ristoranti, agli ospedali, alle mense e ad altre collettività analoghe comporta soltanto le diciture obbligatorie seguenti:

1. a) la denominazione di vendita completata conformemente all'articolo 8, paragrafo 1, lettera a);

2. b) il contenuto netto espresso in unità di massa;

3. c) una dicitura che consenta di individuare la partita;

4. d) il nome o la ragione sociale e l'indirizzo del produttore o del confezionatore oppure di un rivenditore stabilito all'interno della Comunità.

2. Le indicazioni di cui al paragrafo 1 figurano sull'imballaggio, sul recipiente o sulla confezione o su un'etichetta ivi apposta.

3. Il presente articolo lascia impregiudicate eventuali disposizioni comunitarie più precise o più ampie in materia di metrologia.