Sez. 6, Sentenza n. 1819 del 13/11/1984 Ud. (dep. 23/02/1985) Rv. 168014 - 01

PRODUZIONE, COMMERCIO E CONSUMO - PRODOTTI ALIMENTARI (SINGOLI PRODOTTI) - FORMAGGI E SIMILI - IN GENERE - CONTRAVVENZIONE DI CUI AGLI ARTT. 5 LETT. A E 6 LEGGE 30 APRILE 1962 N. 283, MODIFICATO DALL'ART. 4 LEGGE 26 FEBBRAIO 1963 N. 441 - OBBLIGO DEL PRODUTTORE DI FORMAGGI E DI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI DI ACCERTARE CHE I PRODOTTI MESSI IN COMMERCIO SIANO CONFORMI ALLE PRESCRIZIONI DI LEGGE ED ABBIANO LE QUANTITÀ MINIME DI SOSTANZA GRASSA STABILITA - SUSSISTENZA - DIFFICOLTÀ DEL CONTROLLO - IRRILEVANZA.*

È responsabile della contravvenzione di cui al combinato disposto degli artt. 5 lett. A legge 30 aprile 1962 n. 283 e 6 legge 30 aprile 1962 n. 283, modificato dall'art. 4 legge 26 febbraio 1963 n. 441, il produttore di formaggi e di prodotti caseari che non rispetta l'Obbligo di accertare che i prodotti messi in commercio siano conformi alle prescrizioni di legge ed abbiano le quantità minime di sostanza grassa stabilita. Per assolvere a tale Obbligo il produttore deve effettuare tutti i controlli necessari per stabilire che il latte dalla cui lavorazione estrae i prodotti abbia la quantità di sostanza grassa indispensabile. L'eventuale difficoltà del controllo non fa venir meno l'Obbligo inderogabile dell'accertamento. (Conf mass n 135553).*

Riferimenti normativi: Legge 30/04/1962 num. 283 art. 5 lett. A CORTE COST., Legge 30/04/1962 num. 283 art. 6 CORTE COST., Legge 26/02/1963 num. 441 art. 4 CORTE COST.