Sez. 3 - , Sentenza n. 27587 del 16/06/2020 Ud. (dep. 06/10/2020) Rv. 280159 - 01

PRODUZIONE, COMMERCIO E CONSUMO - PRODOTTI ALIMENTARI (IN GENERE) - CAMPIONI (PRELIEVO E ANALISI)

L'inosservanza delle norme tecniche e regolamentari relative al prelevamento e all'analisi di campioni di alimenti non determina nullità o inutilizzabilità del risultato analitico; nondimeno, atteso che queste tendono a garantire la rappresentatività del campione in rapporto al complesso, devono essere considerate dal giudice, ove gli siano sottoposti specifici elementi di critica riguardanti il possibile nesso eziologico tra l'erroneità delle metodiche di campionamento ed il risultato analitico che si assume viziato, per valutare e motivare adeguatamente l'attendibilità del risultato delle analisi.

Riferimenti normativi: Legge 30/04/1962 num. 283 art. 5 CORTE COST., Decr. Minist. Sanità 16/12/1993 art. 2, DPR 26/03/1980 num. 327 art. 7, DPR 26/03/1980 num. 327 art. 16