Sez. 6, Sentenza n. 10846 del 01/07/1982 Ud. (dep. 15/11/1982) Rv. 156135 - 01

PRODUZIONE, COMMERCIO E CONSUMO - PRODOTTI ALIMENTARI (IN GENERE) - PRODOTTI IN CONFEZIONI E PRODOTTI SFUSI - INDICAZIONI E DENOMINAZIONI - IN GENERE - PASTA COSIDDETTA FRESCA - PASTA COSIDDETTA SECCA - NOZIONE - ADOTTABILITÀ DELLA DICITURA SUGLI INVOLUCRI - CONDIZIONI.*

Anche la pasta all'uovo può assumere la denominazione di "pasta fresca", e tale va considerata quella pasta in vendita in confezioni sigillate che siano realizzate sotto vuoto o sterilizzate, a nulla rilevando l'epoca di produzione. Infatti, la legge prevede due sole denominazioni: quella di "pasta fresca" perché non essiccata e con un certo grado di acidità, e quella di "pasta secca" perché sottoposta a procedimento di essiccazione. (V mass n 150463; (V mass n 145894; (V mass n 138958).*

Riferimenti normativi: Legge 04/07/1967 num. 580 art. 33, Legge 04/07/1967 num. 580 art. 35