Sez. 3, Sentenza n. 33313 del 28/11/2012 Ud. (dep. 01/08/2013) Rv. 257130 - 01

PRODUZIONE, COMMERCIO E CONSUMO - PRODOTTI ALIMENTARI (IN GENERE) - REATI - IN GENERE

Ai fini della configurabilità della contravvenzione prevista dall'art. 5, lett. b), l.30 aprile 1962 n. 283, lo stato di cattiva conservazione riguarda quelle situazioni in cui le sostanze alimentari, pur potendo essere ancora genuine e sane, si presentano mal conservate, e cioè preparate, confezionate o messe in vendita senza l'osservanza delle prescrizioni dirette a prevenire il pericolo di una loro precoce degradazione, contaminazione o comunque alterazione del prodotto. (Fattispecie di pepite di pollo presentanti temperatura di 42, 5 gradi in luogo di quella di 60 - 65 gradi richiesta dall'art. 31 del d.P.R. n. 327 del 1980 per i prodotti deperibili da consumarsi caldi).

Riferimenti normativi: Legge 30/04/1962 num. 283 art. 5 CORTE COST., DPR 26/03/1980 num. 327 CORTE COST.